酒店各岗位职责

2022-11-10 岗位职责

　　在日新月异的现代社会中，岗位职责的使用频率逐渐增多，制定岗位职责可以有效规范操作行为。那么岗位职责的格式，你掌握了吗？以下是小编为大家整理的酒店各岗位职责，欢迎阅读与收藏。

酒店各岗位职责1

　　1、负责全面主持楼面服务工作，服从总经理和领导的安排。对本部门各项工作有计划的安排、检查、督导、协调、考核下属工作。确保完成酒店各项经营指标。各项工作规范性、程序化、标准化、制度化。

　　2、根据本楼面具体情况，审核岗位编制，岗位职责及各相关制度，工作标准和考核办法。

　　3、主持本楼面的工作例会，听取汇报，督促工作建设，提高工作质量、工作效率，及时调整、协调各部门的工作，及时发现解决工作中存在的问题。

　　4、根据市场情况和季节变化，了解宾客需求及时将信息反馈给厨师（番禺厨师），并配合厨房拟定菜肴回复计划。控制物品标准规格和要求，满足市场供应。

　　5、负责要求和监督各岗位执行各项规章制度，负责本楼面范围的卫生，对餐厅环境及餐厅卫生负有领导责任，负责本部门的消防安全和质量管理工作。

　　6、注重现场管理，安排大型团体宴会并接待好vip客人，妥善处理客人的投诉。

　　7、负责督促各部门保持设备整洁完好和正确使用，家强餐具价值易耗品的费用控制，制定餐具管理赔偿制度，节约费用成本。

　　8、负责本部门服务员的考核，任用，晋升和奖罚，审核对员工的考核、任用、晋升和奖罚，决定本楼面员工的内部调动和招聘，解聘。

　　9、建立良好的公共关系，加强沟通，广泛收集宾客及其他部门的意见，总结经验纠正错误，不断改进工作。

　　10、审阅每天业务报表，掌握当日客情预定，资源准备及厨房准备工作，了解当日的重要客情，以及宾客的有关情况和特殊要求，认真组织安排各项当前准备工作。

　　11、负责本部门员工的专业节能培训及日常的质量管理工作，提高全面综合素质。

　　12、做好思想政治工作，抓好本楼面精神文明建设，宣传企业文化，关心员工生活，增强企业凝聚力，奖罚分明，激发员工工作的积极性，更好的开展工作。

　　13、协调本部门与其他部门的关系，做好总经理和副总经理交办的其他工作。

酒店各岗位职责2

　　(1)主管前厅业务运转，协调前厅各部门的工作，负责制订前厅的各项业务指标和规划。

　　(2)每天检查有关的报表，掌握客房的预订销售情况，并负责安排前厅员工班次及工作量。

　　(3)掌握每天旅客的抵离数量及类别;负责迎送、安排重要客人的住宿。

　　(4)严格按照前厅各项工作程序，检查接待员、收银员、行李员等工作情况。

　　(5)配合培训部对前厅员工进行业务培训，提高员工素质，并具体指导员工各项工作。

　　(6)与财务部密切合作，确保住店客人入账、结账无误。

　　(7)协调销售、公关、客房、餐饮以及工程维修部门，共同提高服务质量。

　　(8)负责监督营业报表，并进行营业统计分析。

　　(9)负责处理和反映跑账、漏账等特殊问题。

　　(10)收集客人对客房、前厅以及其他部门的意见，处理客人投诉。

　　(11)与安全部联系，确保住店客人安全，维持大堂的正常秩序。

　　(12)组织和主持前厅部务会议和全体员工会议。

　　为了确保前厅经营的顺利进行，前厅还设值班经理。这样，前厅每时每刻都有经理主管，任何重要问题都能及时得到解决或反馈。值班经理具有前厅经理的职责与权力，前厅经理缺席时，他可以代理主持前厅工作。

酒店各岗位职责3

　　前厅服务员是酒店形象的代表，是酒店各部门中素质最高的员工。他们身兼酒店的推销员、公关员、调解员、信息资料员以及业务监督员数职。酒店的成功经营与否，客人对酒店的印象甚至是否在本店留宿往往决定于酒店前厅服务员的素质。

　　1.前厅服务员的素质要求：

　　前厅的员工应该具备较高的素质，酒店应该选拔素质最高的员工在前厅工作。前厅员工的基本素质包括以下几方面：

　　(1)仪表、仪态

　　优秀的前厅服务员，必须着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌、彬彬有礼地接待客人。而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。许多酒店规定：前厅服务员上岗前要洗头、吹风、剪指甲、保证无胡须、头型大方;化妆轻淡、朴素雅致;不使用有颜色指甲油及浓味香水等。

　　前厅服务员的仪表、仪容、礼仪、礼貌直接影响酒店的形象，关系到服务质量、客人的心理活动，甚至影响到酒店的经济效益。也就是说，酒店前厅服务员首先在仪表、仪态上给客人形成一个管理有素、经营有方的印象，从而觉得受到尊重并且感到能在这样的酒店里住宿是一种荣耀，因此愿意再次光临。

　　(2)语言

　　前厅服务员不仅应有良好的仪容、仪表，而且必须具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。这样，前厅的服务就显得生机勃勃。前厅服务员必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。

　　(3)行为举止

　　优秀的前厅服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。尽量避免或克服不好的习惯动作如吸烟、嚼口香糖、工作场所吃喝、高嗓门叫喊、勾肩搭背、指手划脚等。

　　(4)业务操作技能

　　前厅服务员必须能够熟练、准确地按程序完成本职工作。工作的快速敏捷、准确无误也标志着酒店管理水平。任何业务操作失误，不仅会给酒店造成经济损失，更重要的是破坏了客人对酒店的总体印象。

　　(5)应变能力

　　应变能力是前厅服务员所应该具备的特殊服务技能与素质。因为客人来自全国各地或异国他乡，不同的生活习惯、不同的知识与修养都会有不同的表现;酒店在经营中也会出现失窃、火灾以及账目失控等特殊的情况，前厅服务员只有具备应变能力，才能妥善处理好这些特殊问题。在任何情况下，前厅服务员都应沉着冷静，采用灵活多变的方法，处理好每件特殊的事件。

　　(6)诚实度

　　前厅服务员必须具有较高的诚实度。这一素质在酒店经营中已显得愈加重要。特别是在涉及到出纳工作及外币兑换工作时，前厅服务员必须能够严格遵守工作纪律;在接待工作中，客人的优惠必须符合酒店的规定，绝对不能以工作之便，徇私舞弊。

　　(7)知识面

　　前厅服务员在业务中经常能碰到客人各种各样的提问。这些问题有时会涉及到政治、经济、旅游、风俗、文化以及有关酒店情况，前厅服务员只有具备较宽的知识面和丰富的专业知识，才能为客人提供准而实的信息。

　　(8)合作精神

　　前厅的每一位员工都应该意识到前厅就是酒店的一个“舞台”，每个人都在扮演一个特定的角色,要想演好这场戏，需要员工的集体合作。当接待员忙于接待时或因特殊情况离开工作岗位时，其他员工必须能够替代其工作，共同使客人满意，个人的`意见或恩怨决不能表现到工作中来，否则会破坏整个酒店的形象。

　　2.前厅服务员岗位职责

　　(1)迎宾岗位职责

　　①指挥和疏导门前车辆，做好宾客迎送工作。

　　②面带笑容，为客人打开车门，躬身向客人致意，并用右手挡住车门上沿，以免客人碰头。对孩子、老人或是行动不便的客人，要主支提供帮助，搀扶下车。

　　③帮助客人装卸行李，并请客人清点、检查有无物品遗失。如果客人是离店，应在车辆开动后向客人挥手致意。注重在开关车门时不要夹住客人的衣裙及物件。

　　④观察出入门厅人员的动向，注意做好防暴、防窃工作，并协助保卫人员做好宾客抵达与离开时的保卫工作。

　　(2)接待员职责

　　①细致热情地接受订房和团体开房。在开房时向客人详细介绍房间情况，讲清房价，避免引起误解。

　　②做好开房登记和有关验证客人身份的工作。熟悉当天抵店的VIP客人身份、房号及抵离时间。

　　③熟悉当天散客及旅行团的开房情况，掌握当天的房间状况。

　　④办理加床和换房要向客人讲明情况，并要登记和说明，以便查询。

　　⑤夜班当班员工，要负责制作当日报表，反映房间情况，并搞好班组卫生。

　　⑥严格遵守各项制度和服务程序。

　　(3)预订员职责

　　①根据客人的要求，为其提供与其需求相应的客房。

　　②全天24小时为客人提供预订服务，及时处理客人的订房要求。

　　③及时记录和存储预订资料。

　　④做好客人抵达前的准备工作。

　　(4)行李员职责

　　①按规定位置站立，站姿要端正，并密切注意客人动态，准备随时为客人提供帮助。

　　②时刻注意分房员的召唤，热情为客人带路，敏捷地为客人运送行李，并主动为客人介绍酒店的各项服务设施。

　　③要注意确保客人行李的安全，并及时准确地帮助客人把行李送到指定的地点。

　　(5)行李寄存员职责

　　①回答客人关于寄存的问询，向客人说明酒店有关寄存的规定。

　　②寄存领取手续要清楚，登记要准确，力争不出差错，万一出错则应立即向有关领导汇报。

　　③做好交接班工作，各项手续要清楚。

　　④严格遵守有关制度及各项服务操作程序。

　　(6)收银员岗位职责

　　①严格遵守各项财务制度和操作程序。准确地收点客人的现金或是支票。准确地填写发票。

　　②做好交接班工作，钱物一定要交割清楚。

　　③按规定及时结清客人或团体的各种费用。

　　(7)话务员岗位职责

　　①负责接听一切外来电话，连接酒店各部门及客人的一切电话。

　　②转达客人的投诉，通知有关部门采取补救措施。

　　③负责为客人提供叫醒服务。

　　④负责将客人的一切要求通过电话转达给有关部门或个人。

　　⑤明确在接到紧急电话时应采取的措施和行动。

　　(8)问询员岗位职责

　　①掌握本酒店的一切设施及酒店所在城市的其他大酒店、娱乐场所、游览胜地的一些情况。

　　②管理好客房钥匙，做好保管和收发工作。

　　③熟悉电脑查询操作。

　　④帮助客人安排会客。将来访者的姓名等情况传达给客人，再根据客人的意见安排会面事宜。

　　⑤负责办理客人委托的相关事宜。为客人办理订房、购买机票和车(船)票、办签证、取送物品、购物等各项事情。

　　(9)票务员职责

　　①满足客人的需要，及时为其购买机票、车(船)票。并做好购票及发票的登记工作，确保无误。

　　②按规定收取购票手段费，并及时结清账目。

　　③严格遵守有关制度和服务操作规定。

　　(10)前台领班职责

　　①协助前台主管好日常工作。检查、督促员工严格遵循各项服务程序和标准，为客人提供优质服务。

　　②尽最大努力满足顾客需求，认真处理客人的投诉，遇到不能解决的问题要及时向上级汇报。

　　③确保入住登记符合有关规定，做到详细、准确、清晰。每天定时检查，准确控制房间状态。遇到有换房、特殊安排房等情况要及时通知有关部门。

　　④每天定期检查邮件、留言，确保其发送、存放、记录准确无误。

　　⑤完成上级分派的其他工作。

酒店各岗位职责4

　　(1)全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标;

　　(2)围绕集团公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本;

　　(3)负责酒店团队的建立，提高整个酒店的服务质量和员工素质;

　　(4)根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;

　　(5)全面负责安全管理，抓好食品卫生、治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;

　　(6)负责维护好酒店的外围关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象;

　　(7)关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件;

　　(8)完成公司交办的其他工作。

酒店各岗位职责5

　　(1)知识要求

　　①掌握酒店经营、销售知识，熟悉旅游经济、旅游地理、公共关系、经济合同等知识。

　　②掌握前厅各项业务标准化操作程序、客房知识、了解旅客心理和推销技巧。

　　③掌握酒店财务管理知识，懂得经营统计分析。

　　④熟悉涉外法律，了解国家重要旅游法规。

　　⑤具有一定的电脑管理知识。

　　⑥熟练运用一门外语阅读、翻译专业文献，并能流利准确地与外宾对话。

　　⑦了解宗教常识和国内外民族习惯和礼仪要求，了解国际时事知识

　　(2)能力要求

　　①能够根据客源市场信息和历史资料预测用房情况、决定客房价格，果断接受订房协议。

　　②能够合理安排前厅人员有条不紊地工作，能处理好与有关部门的横向联系。

　　③善于在各种场合与各阶层人士打交道，并能够积极与外界建立业务联系。

　　④能独立起草前厅工作报告和发展规划，能撰写与酒店管理相关的研究报告。

　　⑤遇事冷静、感情成熟，有自我控制能力。

　　⑥善于听取他人意见，能正确地评估他人的能力，能妥善处理客人的投诉。

　　(3)经验要求

　　一般要求前厅经理具有三年以上的前厅服务和管理经验。

酒店各岗位职责6

　　一、对会议中心总经理负责，负责本部门的全面工作。

　　二、对会议中心治安、安全保卫工作负有重要的责任。

　　三、负责对部属的主管进行考勤，考绩。负责对会议中心治安安全保卫工作进行督导、检查和落实。

　　四、对部属的素质、工作态度、业务能力、负有培训提高的责任。负责对会议中心员工进行治安宣传教育。

　　五、熟悉和掌握会议中心内部治安情况，了解和掌握社会治安情况及其对会议中心的影响，对治安工作要有敏感性，积极主动地做好治安保卫工作，防患于未然。

　　六、善于策划会议中心的安全保卫工作。在危急情况下能够沉着冷静，善于指挥，使危急事件能够得到迅速妥善的处理。

　　七、协助各个部门制定安全岗位责任制，并代表总经理督其落实。

　　八、对会议中心的治安、消防设施、器具进行安全检查，以及各岗位安全制度、消防工作的落实情况的检查。

　　九、亲自策划重大节日、重要接待任务的安全保卫工作，届时一定要在饭店内值班、进行督导。

　　十、积极配合公安部门调查和侦破酒店内发生的各类案件。

　　十一、了解和掌握酒店内部员工的情况，与人事部一起做好违法人员的教育转化工作。

　　十二、注意防止因自然灾害而造成对会议中心和宾客、员工的生命财产的损失。

　　十三、根据部属员工的工作表现情况，有权进行表扬或奖励、批评或处罚;有权提升或建议总经理提升工作积极、认真负责、业务熟练、有管理潜质的员工。

　　十四、有权调动保安、消防人员及其它部门人员对危急事件，如刑事犯罪、火警等事件进行紧急处理，防止事态扩大。

　　十五、对对会议中心治安保卫、消防等不够严密和完善的方面，有权向总经理建议，使其逐步严密、完善。

　　十六、制订各种设备的操作规程，编制设备维修和保养计划，并做好布置落实监督检查工作，以确保设备的正常运行。

　　十七、协助质检部开展好质检和节能降耗工作。

酒店各岗位职责7

　　一、认真履行自己的职责，事故苗头及时发现，消除隐患，确保酒店和他人安全

　　二、加强对重要区域的巡逻，发现可疑情况，应视情处理或及时报告当班队长和经理

　　三、在楼层巡逻时要检查客房安全管理情况，有否不安全因素，楼层通道、电插座、墙护板等是否安全

　　四、对违反酒店规定，在楼层或客房闹事、斗欧、损坏客房设施者先劝其冷静或将其带到保安部酌情处理

　　五、楼层若发生事故，如火警、盗警、凶杀、爆炸等等，要迅速组织客人疏散和保护好现场，立即进行处理，防止事态扩大

　　六、保安员不得借工作之便使用客房设施，如到客房睡觉、看电视、听音乐、打私人电话和客房服务员闲聊等

　　七、保护酒店花圃里的花草树木、园林建筑不遭损坏，对践踏草坪、采花折树的人要进行干涉、制止和处理

　　八、在巡查过程中，要多观察，发现问题要详细登记，及时处理并及时报告主管。

酒店各岗位职责8

　　一、在主管的领导下，负责酒店辖区的车辆管理与警卫工作，维持酒店的秩序，保证门前畅通，劝告客人无故不要在门前逗留

　　二、认真观察进店人员及活动情况，发现有身份不明人员及时礼貌地询问清楚或加以阻止入店

　　三、指挥车辆按酒店规定路线和停放方法行驶和停放。禁止外来车辆停在酒店门口

　　四、巡查所负责范围内各处有无异常情况，经常检查和排除酒店门前的障碍物和不安全因素，维持车辆秩序，指挥客人按秩序乘车，如没有客人侯车，则禁止其它车辆在上客车道停车，不准为客人私自拉线乘坐汽车

　　五、正确处理违反交通管理事件，态度要和气，以理服人，以礼待人，发现问题，及时上报主管查处

　　六、坚守工作岗位，有事需要离岗，须征得领班或主管人员同意，由其他警卫人员顶替后方可离开，并且交接手续要清楚，交清待办事宜

　　七、安排停泊车辆按章登记收费，不得随意减免车费。

酒店各岗位职责9

　　一、监控人员必须具有高度的工作责任心，认真履行职责，及时掌握各种监控信息;发现事故、异常情况和接到报警应立即通知巡逻岗或离事故区域最近的保安赶往现场，并即时通知上级领导。

　　二、爱护和管理好各项设备，早班接班后半小时内负责对设备进行清洁擦拭，监控室内的所有设备设施非专业人员严禁动用;严格按规定操作步骤进行操作，不准随意摆弄机器设备，不得利用监控设备做与工作无关的事情;密切注意监控设备运行状况，保证监控设备系统的正常运作，发现设备出现异常和故障要及时维修，或通知相应的责任单位人员进行维修并向领导报告。

　　三、接值班电话时必须规范用语、语言清楚、态度和蔼可亲;接到职责外的报警求助，不允许简单拒绝，应尽量提供咨询或联系有关部门给予帮助。

　　四、不得擅自脱岗，未经允许不得随意代班、调班;按规定时间交接班，交接班时，须将当班情况和未尽事项向接岗同志交代清楚;特殊情况下不能按时接班的要提前通知在值人员，交班人在接班人未到岗时不能下班。

　　五、严禁在监控室干与工作无关的事情，如看书、看报、打私人电话、玩游戏、听音乐等;不得在监控室内会客或进行娱乐活动; 按照相关规定详细、规范地做好值班记录，不得在值班记录本上乱写乱画。

　　六、非监控室人员不得随意进入监控室，若需到监控室查看资料和情况必须经保卫经理同意后方可进入监控室查看。

　　七、保持监控室干净整洁，禁止带零食进入室内，监控室内不准吸烟，乱丢纸宵杂物以及大声喧哗，水杯应放置在远离电器设备的地方;严禁携带易燃、易爆、有毒的物品进入监控室;严禁使用有干扰仪器正常运行的电子设备和使用电炉、电饭堡等电器。

　　八、务必保障通信联络畅通，不得用接警专线电话接、打私人电话;对讲机应时时保持电量充足与信号畅通。

　　九、不得无故中断监控;监控录制的资料应妥善保存，未经允许，不得随意更改、删除原有资料。

　　十、必须保守秘密，不得在监控室以外的场所议论有关录像的内容。