美食策划方案

2023-04-03 方案

　　为了确保事情或工作有序有效开展，常常需要预先制定方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。制定方案需要注意哪些问题呢？以下是小编精心整理的美食策划方案范文，欢迎阅读与收藏。

美食策划方案范文1

　　一、活动名称：

　　校园美食文化节

　　二、活动主题:

　　健康美食开心校园

　　三、活动的目的及意义：

　　为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气，彰显个性风采，由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办“大学生美食文化节”随着科学和社会的发展，培养健康绿色的饮食和生活习惯的新理念越来越深入人心。举办美食文化节就是秉承着健康绿色及为广大师生提供一流饮食服务的理念，旨在通过本次活动的举办，强化我校后勤服务集团提供服务的质量，让广大师生在对后勤服务集团的工作进行督促和检查的同时，也享受到一道绿色、健康、文明的饮食盛宴。

　　本次美食文化节包括水果拼盘大赛、美食烹饪大赛、食品知识系列讲座和天使礼物大派送等系列活动，是我校后勤伙食管理委员会主办的大型品牌活动，本次活动以“健康、文化、美食、和谐”为主题，在增强同学们的食品安全意识，丰富同学们的课余生活的同时也提高自我动手能力。本届美食文化节作为一股新鲜的生命力进驻二师，目的是为了弘扬博大精深的中华美食文化，倡导绿色、健康、安全、营养的饮食观念，增强大学生安全食品意识，提高学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采，是我校师生理论结合实践以及科技创新的活动载体，也为了充分展示师生们锐意进取、努力实践的精神风貌。，此外，本届文化节将校园文化与企业文化充分结合，是为了加强企业与高校的联系，为学生今后迈向社会奠定坚实的基础为加强食品知识介绍和宣传，在活动前会张贴食品营养卫生与安全宣传海报;建立学生示范岗，负责解答涉及食品营养、卫生、饮食安全等多方的咨询问题，提供切实帮助，积极实践美食文化节活动宗旨，力求营造良好的美食文化氛围。

　　四、活动时间及地点:

　　本学期、西区篮球场

　　五、活动人员：

　　全校师生

　　六、活动小结

　　1.发扬中国美食文化传统,展示同学学习以外的特长才艺,也为同学的学习生活添加一份色彩。

　　2.展示我们当代大学生的综合素质能力,提高同学们的动手能力,加强同学们之间的交流合作。

　　3.树立大家对健康饮食的理念

　　七、活动具体内容:

　　之一: "名家厨房大展拼"

　　设立展位,由活动各合作食堂窗口展示本店特色菜肴,糕点展示特色糕点和特色饮料。

　　之二：厨艺小当家——各参赛小组厨艺大比拼

　　各参赛小组现场制作，以展示自己的厨艺。

　　之三:"瓜果创意大赛"

　　各选手展示设计才艺,通过对一个或多个瓜类或果进行自由创意发挥,形式的各种图案的造型。

　　之四: "水果拼盘大赛"

　　由各选手发挥自己的想象和动手能力,在一定的时间内通过对各水果进行拼盘和造型设计,发挥其想象力和动手能力.

　　之五: "美食知识互动"

　　1.在比赛过程中设立一些趣味谜语和小问答,与同学们进行交流与互动.并赠送小礼品。

　　2.现场幸运观众:每到场的人都写上自己的姓名投入抽奖箱内!在活动中有从中抽出现场观众若干名,活动最后评出幸运星，将得到我们的精美奖品!

　　之六: "美食摄影展"

　　活动后展出本次活动的摄影和各赞助商的特色菜肴,各选手的比赛风采等。

　　之七：“天使礼物”———生日礼物、免费食品大派送

　　在活动期间对过生日的同学进行生日礼物、免费食品的派送。伙管会对当天过生日的同学派发生日卡等小礼物(礼物待定)，并对最先登记的五名同学另发奖品，作为美食节礼品。

　　之八：大学生美食文化节舞会

　　次环节先有一些伙管邀请的演员为大家献上精彩舞蹈，然后大家集体参加，后勤伙管会将为你提供一个露天的展示舞台，大家一起度过一个狂欢夜。

　　八、活动参与人员：

　　1、以院系为单位的比赛团队与少数民族团队

　　2、以宿舍为单位的代表队

　　3、校内各食堂代表队

　　4、各团啦啦队及后援团

　　5、比赛各评委

　　6. 学生代表及大众评委

　　7、伙管全体工作人员及其他协助组织

　　九、活动流程:

　　一、前期报名及宣传:

　　1.从xx开始在学校各人流量大的地方张贴活动简要介绍及报名方式.召集更多的人参与活动。

　　2.在校广播台点播增加活动的影响力度。

　　3.在适当地点设点宣传及做为报名点。

　　本次活动主要宣传方式有:

　　1.海报宣传：印有赞助商的宣传内容张贴在学校各人口流动密集地方。

　　2.广播点歌：以赞助商的名义为本活动点歌，同时可以宣传赞助商的产品和地址。

　　宣传工作为本次活动的重中之重,要求能够广泛地吸引同学的关注提高影响力,使之成为在全校具有绝对影响力的品牌活动

　　二、活动的举办工作

　　1、活动前，各活动团体提前准备好材料(油、盐、酱油、醋由主办方提供，参赛者可自带做菜特殊调料)，并事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分厨艺现场表演，以便能使更多同学尝到美食。

　　2、活动开始后厨艺能手们各显神通，各系啦啦队活跃现场，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看、闻、尝、品，并根据菜及其它参赛作品的色、香、味进行现场投票。

　　3、于所有团队中评出“最佳组织奖”(整体组织)、“最佳厨艺奖”(评委团评定)、“最佳创意奖”(食品的色香味)，“最受欢迎奖”(同学投票)等奖项各一名，并在少数民族团队中加评“特色风味奖”，优秀奖若干。现场设投票箱，观众现场品尝现场投票，当天公开投票结果，由评委向获奖团队及获奖者个人颁奖并合影留念。

　　十、备注：

　　本届美食文化节是第二届，我们将美食节前做一次集中展示上一届的成果作为成绩回顾并且收回重评，以此增强每届“美食文化节”的连续性，同时加强各院系、寝室的`竞争性和荣誉感。通过调研我们吸取了一些经验，我们将把奖状设计与制作面向赞助商家或食堂，可以结合该商家或食堂的企业文化、宣传要求等，为其提供更为有效的宣传手段，同时也希望通过此种途径来为今后的美食节提供固定赞助商;当然也不会丢掉我校“美食文化节”的核心内容，坚决避免过重的商业味道。

　　十一、活动器材:

　　1.展板

　　2.活动场地布置物品及其他相关物品:彩色气球横幅

　　3.各种比赛所需物品：雨蓬10 个水桶 10 个水瓢 10 个盘子若干

　　锅、灶、煤气坛、刀、锅铲、大汤勺、切菜板各10 个

　　酱油、盐、油、调料、醋各10 份

　　垃圾桶6个桌子20个椅子若干

　　4.荣誉证书

　　经费预算:

　　奖品费用元

　　气球元

　　条幅元

　　证书元

　　化装及服装费元

　　其他元

　　共计元整

　　十二、活动筹备工作人组成员员名单

　　策划组

　　总策划： xx

　　策划书：xx

　　执行组：(负责“文化节”所有工作的布置、安排、指挥、落实)

　　组长：xx

　　副组长：xx等

　　组员：xx等

　　联络组、礼仪组：(负责“文化节”筹备、开展期间的所有联络、传达文起草工作，“文化节”当天的礼仪、接待、介绍工作)

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：礼仪队成员

　　后勤组：(负责“文化节”过程中所有后勤保障工作。配合活动组布置活动现场，保障活动现场的卫生，参赛者提出的合理需求)

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：生活部委员

　　机动、突发事情处理组：(负责维护“文化节”活动现场的秩序，配合其他部门工作。完成主席团交待的任务，处理活动现场突发事件，保障活动顺利开展)

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：纪检部委员

　　宣传组：(负责“文化节”前、中、后期所有的宣传任务，制作宣传板、宣传单，活动现场所需的所有宣传工作)

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：宣传部委员

　　新闻、材料组：(负责“文化节” 前、中、后期所有的新闻稿件、新闻图片收集工作，保障新闻宣传工作及时、到位。收集、整理“文化节”所有的材料，做好材料归档工作)

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：秘书部委员

　　活动组：(负责“文化节” 前期的报名、咨询工作，活动现场布置工作，活动需要物品的采集、筹备，活动后期现场清理工作，活动所有物品的回收、清点工作)

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：组织部委员

　　外联组：(负责“文化节” 外联工作：赞助，与个食堂联系合作程序，邀请、接待来宾工作，向来宾介绍“文化节”相关事宜工作)

　　组长：xx

　　副组长：xx

　　组员：外联部委员

　　相信在学校及集团领导、同学的大力支持下，在各部门的密切合作与周密安排下，本届美食文化节将取得圆满成功!

美食策划方案范文2

　　一、活动名称

　　成都(国际)美食节

　　二、活动宗旨

　　成都(国际)美食节的举办，旨在以美食节为平台大力促进我市餐饮业的交流，提升行业的整体素质，促进成都餐饮业、旅游业的综合发展，为成都争创“世界田园城市”创造条件。

　　三、活动时间

　　20xx年10月2日——10月5日(为期四天)

　　四、活动地点

　　中心会场：宽窄巷子(暂定)

　　分会场：有条件的区、县级市，成都美食街(区)，特色餐饮企业等。

　　五、活动组织单位

　　主办：xx

　　承办：xx

　　六、网络支持:

　　xxx网、xx网、xx网、 xx餐饮网、xx论坛等

　　七、合作媒体：

　　中#电视台 xx卫视 xx娱乐频道 xx电视台 xx#晚报 xx#早报

　　八、活动主题

　　本届美食节主题：品味川菜，食在蓉城

　　九、活动项目

　　(一)开幕式

　　时间：10月2日10：30——11：00

　　地点：宽窄巷子广场

　　内容：开幕式先由承办单位介绍今年美食节的情况，拟邀请某某副市长为美食节剪彩，最后由餐饮企业、旅游企业进行现场技艺表演。

　　(二)全球川菜餐饮行业高峰论坛

　　时间：10月2日下午(初定)

　　地点：xx宾馆某某宴会厅

　　内容：以加快推进成都市餐饮行业可持续发展为主题，邀请川、港、澳、全球川菜餐饮行业专家、文化名人、健康饮食专家、知名餐饮企业负责人、餐饮行业著名技师等，对成都市餐饮业如何包装、经营、发展及饮食健康等热点问题展开积极讨论，结合目前频繁发生的饮食危机，为成都市餐饮行业发展前景指明方向。规模为400人。

　　(三)美食体验

　　时间：10月2日——10月5日

　　地点：成都市内多家餐饮企业的经营场所、成都市内特色美食街

　　内容：本届美食节拟不设常规明火摊档，而是结合宽窄巷子特点，将市内多家餐饮企业，变成美食体验区(面积约3万平方米)。美食体验区以合作的方式，“借用”原有餐饮企业的厨房、餐具、员工，在活动期间集中力量推出某一主题美食体验。

　　1、川菜美食体验区

　　A、上河帮川菜美食体验区

　　B、小河帮川菜美食体验区

　　C、下河帮川菜美食体验区

　　2、巴蜀小吃风情区

　　巴蜀小吃节，设置巴蜀零食展区

　　(四)“食在蓉城”精品展示

　　时间：10月2日——10月5日

　　地点：宽窄巷子某某餐厅

　　内容：美食展台由餐饮企业制作摆设，展示本企业经营的优秀菜肴、面点、小吃，结合饮食市场的要求，积极推介新潮的川菜美食佳肴。摆设的展台应体现本企业的经营特色，鼓励表现一定的主题效果，如“川西上河帮宴”、“川西下河帮宴”、“川南小河帮宴”和“新派川菜”等。展期为3—4期(每期1天)，每期6—8张展示桌。

　　本项目主要是汇集具有浓郁地区派系特色、品牌餐饮企业的时尚美食和受到消费者广泛认可的特色菜肴和创新菜点、主题宴席进行展示。

　　(五)美食总动员

　　时间：10月3日、4日、5日(暂定)

　　地点：宽窄巷子、锦里、成都精品川菜聚集地。

　　内容：为扩大美食节影响力，提高公众参与度和参展商的积极性，美食节组委会和xx卫视《xxxx》xx美食栏目合作，组织现场观众参与的'互动活动，并制作美食节现场录播节目，进一步打响“食在蓉城”的美誉。具体活动有：

　　A、“品”七味，“读”人生

　　现场提供已做好的川菜“七味”(以巴蜀地区传统老川菜为主)，由观众现场报名竞猜，根据各自品尝的味觉，写出川菜的原材料(主要食材，主要配料),猜中赠送相关礼品。

　　B、我们约会吧

　　现场提供由在新浪微博上网友推荐的50家最值得品尝的小吃。由网友和现场观众选出十强，并授予“最值得品尝的网络十大苍蝇馆子”

　　C、名厨技艺展示

　　分别组织名厨名师，进行食品雕工、调味、制作、调酒表演。

　　(六)成都市(国际)美食节名菜、名点评审