大学生餐饮满意度的现状及改进策略的调查报告

2024-09-04

大学生餐饮满意度的现状及改进策略的调查报告

  高校的后勤工作是整个学校工作的重要组成部分,是教学、科研和改革发展的坚实保障,往小了说直接关系到学生的身心健康和正常学习生活,往大了说关系到社会和高校次序的稳定。针对学生的意见对食堂工作人员的服务质量进行调整,使服务更加优化,在卫生和就餐环境上进一步改进,从而营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使同学们能够得到更好的饮食服务,提高对高校学习生活环境的满意度。

  一、影响满意度的因素

  主要因素有食品的质量、就餐环境是否轻松、服务态度、是否便利以及食物价格都可以影响学生就餐的满意度。

  二、存在的问题

  1、部分菜价过高,有些家庭状况不好的,对于食堂的价格有些接受不了;

  2、卫生状况不佳,食堂的餐具没有采取消毒措施,饭菜里经常吃出小虫子和头发,甚至出现肉类变质不新鲜等;

  3、食堂服务人员太多很冷漠不热情,在刷卡过程中有存在无辜刷卡不认账的情况,更有甚是菜价涨了给的量却少了;

  4、菜品过于单一,且口味不佳,大学生满意度大大降低;

  三、提升满意度的策略

  1、高校应根据情况建立质量监管体系,对学校食堂饭菜的质量进行有效监控,保证菜品干净、保证菜品新鲜,应加强对食品安全工作的重视,建立食品卫生安全管理制度;

  2、加强对食堂服务人员的培训与学习,加强其应有的服务意识,投入更多的卫生措施,加强环境上和个人的卫生工作,建立学生对食堂的监控组织,让学生可以将意见进行及时反馈,国家、政府和学校都应对学生食堂提供必要的支持;

  3、食堂承包商应自觉承担减少责任,应加大降价幅度和种类,适时增加菜的种类,注意营养搭配,增加一些地方小吃,对学生口味进行调研,迎合其偏好,对于不符合标准的承包商,严格不予注入;

  4、购入循环使用的就餐餐具,方便学习使用,对餐具进行完善的消毒功能;

  5、引入竞争机制,让学生进行评比,建立奖惩机制,提高食堂的服务水平的同时提高大学生们的餐饮满意度;

  就餐的好坏不但影响到学生吃饭问题,更多的影响到学生的日常生活和身心健康,进而影响到整个高校的正常运行。

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