客房部筹备开业计划

2024-09-13

客房部筹备开业计划范本

　　客房部开业前的工作主要是建立起部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备

　　一、对大堂、客房及客房部工作区域的布局、功能设计、装修、设备及客用品配置提出建议

　　1、熟悉酒店区域的设计蓝图，并实地察看；

　　2、对客房部工作区域的布局、客房功能设计提出建议；

　　---布局：

　　客房部各工作区域布局的合理性，如:总机房、行李房、行政楼层接待处、工作间、客房服务中心、洗衣房的位置，是否需要布草槽等。

　　---客房功能设计：

　　（1）舒适感

　　a、空间够大---白金五星36平米以上；

　　b、设备、客用品---配备齐全、功能齐全、超前意识、协调性；

　　c、灯光照明---营造温馨氛围、视觉效果佳

　　d、窗户大---落地窗、景观好

　　（2）健康性

　　a、噪音控制

　　避免、减少

　　外部噪音---隔音效果差

　　内部噪音---设备噪音，水管、马桶流水声、空调噪音、抽风机噪音等

　　b、空气质量控制

　　良好的通风系统---鲜风、抽风机、自然风

　　（3）安全感

　　a、装修材料防火、防滑、防碰撞

　　b、消防、监控、报警设施

　　c、防盗设施---防盗链、安全系数高的电子门锁

　　d、消毒设备

　　3、客房的装修、装饰提出建议。

　　客房装饰布置要求

　　a、人性化---以人为本

　　如：

　　b、适用性---考虑不同客人的需求特点，适用不同客人的使用，同时方便酒店的经营管理

　　c、超前性---绿色、环保、时尚

　　卫生间面积增大、净身器、电视音响、紧急按钮、吸收式冰箱、荧光涂料防火疏散图

　　d、经济性---在满足功能要求的前提下，以较少投入达到最佳效果

　　“轻装修、重装饰”

　　4、对客房家具、设备配置提出建议

　　客房家具、设备配置要求：

　　技术先进、价格合理，符合酒店的档次，适应客人的需求，有利于提高工作效率和服务质量。

　　a、等级性和适应性

　　客房设备配置与酒店的档次相适应，满足客人需求，便于员工操作，耐用

　　b、方便性和协调性

　　便于客人使用，与客房相协调

　　c、节能性和安全性

　　客房设备配置趋势：

　　a、个性化

　　曲线型的桌子方便客人使用手提电脑、加热的地板、齐腰的插座、110伏电压、手机插座

　　b、科技化

　　电脑电视服务按钮、自动计费mini吧、光线声音温度自动调节器

　　c、安全性

　　指纹门锁、红外线线感应装置、紧急呼叫按钮

　　4、对客房用品提出建议

　　标准：实用、美观大方、适度、价格合理

　　设计：方便与舒适、节约成本与环保、标新立异

　　趋势：宣传作用、安全性、环保

　　二、建立部门运转机制

　　1、确定客房部的管辖区域及责任范围

　　前厅、客房、洗衣、pa、绿化、康乐、各营业点的大清洁工作

　　2、设计客房部组织机构，确定人员编制;

　　综合考虑各种相关因素，如：酒店规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等，科学、合理地设计组织机构

　　3、拟定客房员工工资及福利待遇

　　参考同等级别酒店的工资及福利待遇标准，拟定有竞争力的工资及福利待遇。

　　4、编写部门运转手册

　　包括规章制度、岗位的工作职责和操作规程和运转表格

　　5、招聘员工

　　6、制定员工培训计划，对员工进行开业前的培训

　　从酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果

　　三、采购物品

　　协助采购部进行采购, 与酒店供应商联系，核定交货日期，经常检查各项物品的到位情况，确保所有订购物品都能在开业一个月前到位。

　　（4）开始地毯的除迹工作。（5）加强对钥匙的管理。首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。

　　4、确定物品摆放规格

　　在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。

　　5、客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责

　　作为使用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。

　　将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。

　　6、注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转：

　　（1）建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格，使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

　　（2）按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容，开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

　　（3）不断检查、督导员工，使员工操作达到工作要求和服务；

　　（4）注意后台的清洁、设备和家具的保养。

　　7、注意吸尘器的使用

　　8、确保提供足够的、合格的客房

　　9、使用电脑的同时，准备手工应急表格

　　10、加强安全意识培训，严防各种事故发生

　　11、加强对客房内设施、设备使用注意事项的培训

　　十一、开张大吉

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