创办蛋糕店的创业计划书

2022-11-03 创业计划书

  随着社会一步步向前发展,需要使用创业计划书的场合越来越多,创业计划书使创业者与企业外部的组织及人员得以良好的沟通,是企业进行对外宣传的重要工具。创业计划书到底怎么拟定才合适呢?下面是小编精心整理的创办蛋糕店的创业计划书范文(通用8篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

  创办蛋糕店的创业计划书1

  一,简介,企业介绍:

  (一),项目介绍:我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为: 。本企业属于投资小,门槛低,消费人群广,回收成本快的买卖行业。目前它的生命周期还属于一个萌芽时期。

  (二),主要产品:本企业经营的产品主要以早餐面包,小甜品及各式各样的精美西式糕点为主。

  (三),项目宗旨:初期以江西师范大学的学生及周围居民为主要客户群,专一于市场经营,用更好的产品,更优质的服务,吸引更多的客户。

  二,产品服务打造:

  (一)销售对象:

  客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物娱乐的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目充足,消费水平中低档。

  (二),产品的特征,种类:

  本产品精致美观,口感佳,卖相好。并能顺应人们追求健康,追求绿色的要求,开发创新一些胚芽面包,糙米面包,减肥面包和无糖面包等健康产品。让人们在满足胃的同时,也不必担心一些健康问题。产品以早餐面包及各式各样的西式糕点为主,并附加口味众多,口感独特,健康特色的奶茶与冰激凌等产品。

  (三)

  1.,产品的追求健康与创新,不拘泥于现成固有的设计理念。

  2,我们的蛋糕店店面较大,能摆上些茶座,并做到现做现卖,这会吸引到不少的顾客。

  (三),服务计划:

  1,坚持以人为本,提倡亲情化,个性化。

  2,坚持安全第一,严格选材,严格生产过程。

  3,方便,在设计服务时,应主动适应市场,适应客人,很多人买蛋糕的原因是因为蛋糕快捷方便,所以设计服务时一定要贯彻这个主题。

  4,尊重,店员对顾客表示尊敬和热烈的欢迎,宾客会干的自己受到了重视,那他对这个店就会有更多的信赖,会有更多的回头客。

  5,创新,在宾客的需求与期望值越来越高,越来越多样化的情况下,服务必须不断适应不断创新,构思新服务,才能被淘汰,处于有利地位,给蛋糕店带来经济效益。

  (四),附加产品:

  本企业在经营糕点的同时,也综合其他的一些产品,如奶茶,冰激凌等,对于一些消费者来说,在清闲,安静,舒适的环境里喝着奶茶,吃着甜品与朋友闲聊是一种惬意的享受。

  三,项目战略:

  (一),企业目标:

  1,第一年:主要是积累创业经验,打实基础,在市场上站稳脚跟。

  2,第二年,主要目标是扩充店面扩充产品,吸引更多顾客前来消费。

  3,第五年,主要目标是占领更多的市场份额,争取开两个分店。

  (二),项目的SWOT分析:

  1,优势分析:

  (1),目前市场上的蛋糕店店面装潢简单,给人以不干净的印象,而本企业店面较大装潢精美,给予人放松自由的感觉。

  (2),目前市场上所有的蛋糕店糕点品种有限,口感一般,价格偏高,且产品开拓上没有创新,而本企业糕点多样式精美,口味多多,价格合理,且产品不断改善与创新。

  (3)本企业店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者。

  2,劣势分析:

  (1),新店开业期间消费者对于其基本情况如口味等了解不多,一定程度上影响了销售额。

  (2)产品创新对于热衷于传统糕点的消费者来说,不易接受。

  3,机会分析:

  (1),市场远未饱和,存在较大的利润空间及数目庞大的糕点消费群,市场前景广泛,且目前市场竞争对手实力及数目均有限。

  (2),良好的口味,认真的服务态度,专业的操作水平在同行中树立较好的口碑。

  (3),虽然营业面积有限,但有着有吗的室内环境,能给消费者留下好印象。

  (4)产品种类丰富,口味独特,有一定的竞争优势。

  4,威胁分析:

  (1),竞争对手有其固定的消费群,且绝对不会甘心市场份额的减少,会采取相应的措施。

  (2),随着各类商品供应种类及数目的不断增加,消费者可供选择的领域越来越广,选择余地越来越大,竞争越来越强。

  (3)蛋糕属于高脂肪高热量产品,当今盛行的减肥趋势为销售额的扩大增大了难度。

  (三),媒介计划:

  1,定期推出企业活动或消费者DIY活动。

  2,海报宣传:将部分产品与饮品进行搭配,给予重新命名,并做宣传单派发。

  3,通过网络宣传,建立自己的网站,有自己的一套网络联系与宣传方式。

  4,人际宣传;可以让所在学校的同学和朋友帮忙宣传,口碑宣传有时候比其他宣传方式更让人信任。

  四,营销策略

  (一)产品策略:

  1.产品复合式经营,不仅推出蛋糕这一单一的产品,还有受消费者喜爱的咖啡,奶茶之类的悠闲饮品。

  2.较之于其他的蛋糕店,推出一些具有更高营养价值的蛋糕,少脂肪含量,少高蛋白。

  3.根据消费者的不同,推出不同产品。

  4.更注重服务这一隐形产品的质量,对于有消费欲望却不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务。

  5.产品注重包装,给消费者美好享受。

  (二)价格策略:

  1.针对消费者消费能力,及产品类型,制定合理价格。

  2.较之于竞争者,制定相对低廉的价格。

  (三)促销策略

  本店需要借助蛋糕市场空间较广,有利可图的良好时机,迅速扩大服务范围,从而增强市场占有率,从小做大,最终牢牢占据学校蛋糕市场,为了实现这一目标,实行的行动方案是:

  1.注重服务态度的培养,尽最大努力提高服务质量。

  2.不断进行产品创新,完善并增加蛋糕种类,适应不同消费者的口味和需求。

  3.不断加强产品宣传,增强学生对产品的忠诚度,并努力挖掘潜在客户群

  4.适时地进行产品促销活动,

  5.在店内增加意见簿。学生有建议或意见可以直接填写。

  6.增加外卖,接受消费者订单,然后上门服务。

  7.会员制度,为常来顾客办理消费积分卡。

  五,财务分析:

  (一)资金需求:

  启动资产:大约需9.5万元

  设备投资:

  1.房租5000元。

  2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

  3.货架和卖台投入约1500元

  4.员工(2名)统一服装需500元

  5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

  月销售额(平均):21000元。据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  每月支出:14033元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。

  货品成本:30%左右,约5000元。人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  (二)收益预测:

  日销售量1000元,附加产品300元一天。

  年销售额20万一年

  创办蛋糕店的创业计划书2

  一、市场分析

  新鲜食品是现代人们的最爱,开家甜蜜蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营者。只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。那么开家蛋糕店,需要多少投资并注意哪些?

  在蛋糕的消费过程中,顾客都会有“先入为主”的心理。如果第一次购买后,觉得这家蛋糕店的产品不错,就会认定这家。因此,对新开张的蛋糕店而言,必须要留住顾客。特别注意,现在人们都追求健康,不太喜欢高热量的食品。所以,打造健康蛋糕概念,会增加对顾客的吸引力,我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。

  二、设备投资:模拟方案以10平方米左右的小店为例。启动资产大约需9。5万元。

  1、房租5000元

  2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)

  3、货架和卖台投入约1500元

  4、员工(2名)统一服装需500元

  5、机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)

  三、首期进货款:

  1、面粉、奶油等原材料,约6000元。

  2、设备购买过程中,要特别注意质量,因为是长久使用。蛋糕的制作方法可购买光盘自学,这样可以节省不少成本费用。目前市场上《全套蛋糕制作教学光盘》一般17盘含70项目技术共200元/套。

  四、济效益估算

  1、月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

  2、每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。

  3、货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。

  4、水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元

  5、月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

  装修风格:

  A,连锁店的名字为:橙,黄,绿,青,蓝,紫等,用水钻打造梦幻的感觉,水钻给人静心,典雅,精致的感觉,利于吃糕点时的小憩,享受内心的恬淡,以及梦幻般的美好,不同颜色为主色的店,给人的感觉不同,这样有利于将“蛋糕”做大!

  B,欧式风格,典雅,绅士的环境,特别上海是个有文化修养较高的城市,欧化的生活也逐渐被人所接受!比较小资情调~

  C,拓谷一样的感觉,让人忽然从上海的小资情调转移到谷地一样的好地方,清晰,自然,给人一种洒脱!装修材料多用天然的石头和特殊自然造型的东西,因为买的是自然加稍微人工的造型,所以成本比较高。

  2,装修费用相对较低的方案:

  像普通的店面一样,设零售区和蛋糕工作间,另外设几个吊篮和各式的桌椅,shopping累了的时候可以小憩一会,因为本店销售奶茶和冰淇淋。

  创办蛋糕店的创业计划书3

  一、计划摘要

  伴随着经济的发展,激烈的竞争是不可避免的,“烦躁”、“郁闷”成了人们经常挂在嘴边的话语;与此同时,现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外,“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不可或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品,拥有一次非同寻常的亲自动手的过程,在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此,为了缓解激烈竞争的压力,给孩子一个自己动手的条件,给年轻人一个独一无二的享受,我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们大学生资金短缺的事实,决定打造个从小到大的产业,从简单的“DIY蛋糕店”做起,打响自己的品牌,逐步扩大自己的产业,形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!

  二、企业介绍

  1、项目名称:DIY蛋糕店――DIY食品连锁店

  2、项目宗旨:打造都市避风塘,引领年轻时尚!

  3、项目宣言:我的蛋糕,我的Young!

  4、店面名称: I Cake――DIY蛋糕店

  注释:

  <1>、I ――我,I Cake――我的蛋糕,就是DIY蛋糕,自己 动手制作,世上独一无二的蛋糕!

  5、店面主题曲: 《甜甜的》――周杰伦

  主要歌词:我轻轻的尝一口 你说的爱我 每天会在店里播放一定的时间。

  6、宣传口号: 我的蛋糕,我的Young!

  注释:Young有两个层面的意义,一方面,是我们面向年轻群体的体现,另一方面,Young与“样”同音,即DIY自己制作蛋糕,就有自己想要的样子!

  7、店面商标:

  注释:上边一个蜡烛,是字母“I”的变换,左边缺失一块的圆就是 蛋糕也是字母“C”,与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思,再和蜡烛在一起,就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!

  8、店面地址: 选择学校附近,靠近年轻人聚集区,且交通便利的地方。

  三个备选方案:

  <1>、 大学城附近出租 面 积:50平米 房源描述:周边遍布很多高校交通便利的很绝大多数人耳熟能响高校生们消费的集中地,消费人群不容质疑。是一个极好的商铺经营场。

  <3>、明珠大厦附近出租 面 积:40平米 房源信息:临主路公交站牌集中,周边多家品牌餐饮,服装店,小吃奶茶店,人流量非常大,纯一层,面宽8米,上下水,动力电,能注册,适合各种服装饰品,品牌小吃,西餐茶楼等行业。

  女生对蛋糕的依赖远大于男生,因此,我们的蛋糕店会添加更多的女生元素,以吸引更多的顾客。

  <2>、蛋糕的用途:

  市场上蛋糕的种类基本能满足大众的需求,虽然对DIY蛋糕会产生一定的冲击,但是,从另一方面讲,市场上已有的经验以及模型,我们可以直接借鉴使用。

  <4>、DIY方式态度

  蛋糕的价位比较集中在50-150之间,所以我们会按照这个规格安排蛋糕的原料,基本定位在100/个的价位上,上下会略有浮动。

  <7>、蛋糕的尺寸:

  圆形居多,我们会提供大量的圆形模具,用于制作蛋糕,同时,利用参考资料帮助顾客完成自己“奇怪形状”的制作。

  <9>、担心的问题:

  <11>、制作蛋糕的伴侣:来店里的恋人居多大学生创业计划书_DIY蛋糕店大学生创业计划书_DIY蛋糕店。所以,我们要创造一个温馨浪漫的情调来吸引更多的情侣来本店。

  <12>、DIY蛋糕店的频率:

  时效性决定我们选择地址的重要性。因此,我们选择在学校附近,因为学校每年都有新生的加入,所以,可以说,我们的生源是源源不断的。

  <13>、宣传渠道:

  大部分同学选择的是“朋友推荐”。因此,重视回头客就必不可少了,创建良好氛围,并创立推荐好友优惠的制度,我们的DIY蛋糕店必定会不胫而走!

  2、网络调查: 网络的覆盖面积比较大,因此,我们从这里可以找到各行各业的关注人士,以便确定我们的面向对象:

  <1>、关注人群性别

  年轻群体主要是我们的对象,主要集中在大学生以及中小学生。

  <3>、关注者意愿:

  卫生安全26% 时间问题45% 价格高低29% 卫生安全时间问题价格高低,与调查问卷的结果不同,网络上的人群更担心的是蛋糕制作的时间问题,综合起来看,还是时间比较重要,所以我们制定了一系列的高效方案。

  <5>、来DIY蛋糕店的频率:

  <2>、廊坊师范学院具备餐饮条件 房屋类型:商铺 面 积:45平米 租 金:9500 元/月 房源信息: 临主街,有上下水,动力电。消费人群以学生为主,人流量大,消费能力强。本店适合经营餐饮等行业。 基础设施:水电

  房屋类型:商铺 面 积:40平米 租 金:10000 元/月

  房源信息:此店铺紧邻火车站,临主路公交站牌集中,周边多家品牌餐饮,服装店,小吃奶茶店,人流量非常大,纯一层,面宽8米,上下水,动力电,能注册,适合各种服装饰品,品牌小吃,西餐茶楼等行业。

  基础设施:水电

  4、机械设备:2万元。

  燃气烤箱:新南方牌一层两盘3500元。

  打蛋机:20升恒联1700元。

  其他(顾客用一次性围裙、包装物等):5000元。

  围裙:2.5元/个

  包装盒: 会员卡制作成本:0.5元/个

  12、活动资金:1万。

  六、营销策略

  (一)广告宣传

  1、海报传单: 在各大高校发放传单,张贴海报。 前期:共5000张。

  2、网络广告:前期:在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。 后期:伴随着企业的发展,后期会开发应用软件的小游戏,宣传蛋糕。

  3、电视广播: 在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频

  4、报纸杂志: 在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。

  (二)营业安排

  营业时间: 周一至周五: 6:00――23:00(针对顾客) 节假日:24小时全天营业

  营业内容:

  <1>、顾客告知店员,自己想做蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力,店员便帮其准备好所需原材料,如玉米粉,低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等,量好适量的水,顾客只需搅拌、烘烤、造型,便能得到自己想要的糕点了。

  <3>、我们实行会员卡制度,即,凡一年内来本店消费满3次 或者推荐一位好友来本店消费者,均可获得一张精致的会员卡,凭此会员卡,享受全场九折的优惠。

  <5>、我们提供免费的照相服务,免费的为制作蛋糕的顾客拍 照,留下值得回忆的点点瞬间。如果顾客需要,我们可以将电子版照片发给顾客。

  七、 风险管理 在市场调研中,我们发现了很多的风险,但是我们同样找到了解决的方法。

  首先,自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情,很多人都因为没有时间久不会光顾,因此,我们改进了技术,同时增加了优雅舒心的氛围,让大家烦躁的心能够暂时平静下来。

  其次,蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词,所以,很多人选择了只来一次。因此,我们就需要一个不断更新的生源,所以,我们把店建在了学校附近,每年都有新生的到来,也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!

  再者,市场中存在我们的竞争对手,我们必须时刻更新我们的产品创业和时刻进行广告宣传。

  创办蛋糕店的创业计划书4

  当代人生活水平提高,对于美味蛋糕的需求也不断增加,xx蛋糕价格实实在在,味道没话说,消费者纷纷点赞,做xx蛋糕投资商,开家特色蛋糕店,相信你的创业不再困难重重。

  xx蛋糕有强大的研发和推广团队,让xx蛋糕品牌不断发光发热,薪火不断。通过目前国际先进的特许加盟连锁经营体系,在不断完善产业化发展、标准化管理的同时,并依靠自身的管理运作体系,为顾客提供系统的加盟服务。xx蛋糕的服务有:运营管理、技术培训、服务规范、店面设计、广告策划、营销推广、产品配方等。想要在创业过程中获得丰厚的财富,选择xx蛋糕相信不会错!

  前景:

  xx蛋糕有着“创业帮扶、互利共赢”的理念,帮助加盟商提升自己的目标。xx蛋糕一直被市场所看好,市场广阔,商机无限,发展极具潜力,您值得信赖!强大的品牌实力,优质的服务,广阔的市场需求,让xx蛋糕迅速的成为了行业的新宠。

  xx蛋糕口味健康、纯正,坚持各种高品质原材料,经过专业主厨的外观设计,使每款产品都达到雅致与时尚、低调与奢华的巧妙统一。吃的是心情,是幸福,而小巧精致的创意让心情更灿烂,让幸福更长久。

  条件

  条件:

  1、具有法人资格或合法经营资格。

  2、有理性的投资心态,能够客观的看待投资与回报的关系。

  3、商遵守经营理念,认同公司企业文化和管理模式,服从总部机构管理,积极配合总部的市场运作,遵纪守法,规范经营。

  4、是否具备一定的资金实力,能够满足加盟店的启动资金要求。

  5、有经营店面、投资所需的自主经营能力。

  6、能统一使用“xx蛋糕”品牌名称,并自觉维护其品牌形象。

  优势

  优势:

  1、xx蛋糕整店输出:为您开店提供一条龙服务。

  2、xx蛋糕品牌资源:可以免费的使用xx蛋糕。总部通过多种媒介进行立体化营销,以提高品牌的知名度、美誉度,实现店面火爆人气,助增店面盈利,步步高升。

  3、xx蛋糕区域保护:按照经济发展情况和人口密度,对每一个加盟商实行商圈保护,确保客源。

  4、xx蛋糕提供选址:店面装修设计、营业指导、销售培训,让您快速而专业的启动品牌之旅。

  5、xx蛋糕价格统一:透明公开,统一的价格,没有中间利润。

  6、xx蛋糕物流配送:强大后勤队伍,能够将物料快速送达店面。

  7、xx蛋糕品牌形象支持:统一“xx蛋糕”命名店名,统一店面形象设计、店内装潢,统一人员着装,统一店内广告宣传。

  8、xx蛋糕物资设备采购支持:提供集约化的`质优价廉的采购服务,全面协助加盟商根据标准,就地选购合格的店内设备和经营所需物料。

  9、xx蛋糕培训支持:xx蛋糕总部提供定期培训,如开店经营技巧、促销技巧、财务管理等。

  10、xx蛋糕产品研发支持:分析市场需求,研发新品,领先竞争对手,提高核心竞争力。

  费用

  流程:

  1、投资咨询:通过电话、传真、网络、邮件等方式咨询加盟代理相关信息。

  2、实地考察:考察并对项目相关合作细节资料进行索要,全面了解下加盟的细节问题。

  3、加盟申请:填些加盟申请书,确认相关事项。

  4、资格审核:总部接收到申请表后,对加盟商的具体情况及条件进行审查。审查通过,通知申请人,即可签约。

  5、签订合同:双方确认考察结果无误,经友好协商,正式签订合作合同。

  6、店面装修:品牌总部会帮助加盟方进行选址,申请人提供店铺平面图、相片及身份证复印件,总部根据申请人提供的标准图纸设计全套装修图纸并根据装修标准给予装修。

  7、总部培训:总部安排投资者进行技术培训,管理培训,员工培训等。

  8、货物配送:物料配送,总部协助投资人试营业,提供营销方案。

  9、试营业:人员招聘,服务推广等。

  10、正式营业:总部持续关注加盟者的经营情况,并给予经营指导与帮助。

  11、售后服务:正式开业后,总部会有人前来指导经营,确保店面完全步入正轨。

  创办蛋糕店的创业计划书5

  一、创店背景

  随着人们生活水平的提高,物质文化生活的多样化,蛋糕逐渐成为人们日常生活中必不可少的食品,大学生也是如此,尤其是处于恋爱中的大学生。鉴于此,我们选择在三里屯开办这个蛋糕店,旨在为我校大学生朋友们提供高质优异的服务。

  二、本店策划

  1.成立原因

  1.1组织原因

  随着物质水平和生活水平的提高,一碗长寿面和几个熟鸡蛋已经满足不了人们的要求,尤其是90后的大学生们。恋爱中的大学生往往是浪漫的,对于生日礼物也很注重,生日蛋糕是其必不可少的。

  1.2技术原因

  蛋糕属于西方糕点,制作技术早已不是秘密,只要用心钻研,用料充足,或者聘请一个糕点师傅,在蛋糕制作上基本不存在问题。

  1.3学校原因

  现在全国普遍情形是就业困难,大学生刚出校园,空有满腹理想抱负却没有实际经验,用人单位在注重能力的同时很注重资历和经验,因此大学生处于一个高不成低不就的状态。学校为了改变这种被动局面,鼓励大学生在不影响学业的情况下自主创业,因此,网上蛋糕店的成立得到了学校的大力支持。

  2.使命

  高效,畅通的销售渠道,以提供各种口味蛋糕为根本,兼卖鲜花及精美小礼品,为家庭经济困难学生提供兼职,为大学生创造最优质生活环境!

  3.目标

  立足安阳工学院,服务周边居民,一步步发展壮大,从而辐射安阳市,创建一流蛋糕店。

  三、蛋糕店概况

  店名:一线情缘蛋糕屋

  店长:李振振

  合伙人:王露露

  联系人:xxx

  地址:安阳工学院三里屯

  本店发属于餐饮服务行业,是个人独资企业。主要为人们供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。在这里广大的消费者(主要是安阳工学生)可以亲手自己动手制作蛋糕,而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕,独一无二的爱心糕点,店内可以亲手制作蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕,同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会,亲子同乐,团队分享,个人学习,他们可以放下所有的烦恼,放松心情融入到无限乐趣中。

  四、店面设计

  颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。

  店面布局:恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。

  分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。

  灯饰和灯光:灯饰是餐厅厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增餐厅的美感。灯光是烘托餐厅气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出餐厅宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。

  墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示餐厅的格调,贴近消费者感官享受。

  桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。

  工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近餐厅气氛和消费者偏好,烘托出餐厅的品位。

  餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。

  背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和咖啡厅格调。

  五、管理结构

  1.人员设置:店长(本人)、经理、服务员、糕点师傅各一名。

  2.主要职责分工:经理

  (1)全面主持本部工作,配合店长安排,协调各部门工作,确保当日任务顺利完成。

  (2)确保蛋糕正常供应,审核采购计划,统筹策划和确定采购内容,检查购进食品的质量,对食品的采购要求和质量有领导责任。

  (3)对服务员和糕点师傅的业务培训工作。对刚招收的服务员进行基本素质培训,开展文明礼貌教育。并定时给店内员工进行素质培训,对糕点师傅进行业务培训,鼓励他们有新花样,新创意。

  服务员:

  (1)迎接客人,引客入座,招待客人。

  (2)供应糕点,为客人提供热情优质服务,引领客人结帐。清理台面,做好卫生工作,按规定开启单据,保留好以做核查。

  (3)客人有其他合理要求时,要热情服务,尽量给予满足。当遇到不合理要求时,要礼貌在先,沉着冷静,并及时报告上级负责人。

  糕点制作师傅:

  负责各种点和蛋糕的设计及制作,不断创新研制新品种。

  六、经营目标

  由于地理位置处于三里屯,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。

  七、市场及前景分析

  环境分析:

  (一)外部环境分析

  1.争并不激烈,有较大的发展空间。

  2.学和商业区小区等地有固定的客户群,而且消费力比较高。

  3.铺新鲜独特,价格能获得众多信赖的口碑并接受,容易吸引各个阶层消费者,面向的人群广泛,受淡旺季影响不大。

  (二)内部环境分析

  提供温馨的环境,融合的气氛,齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师,有保障的服务

  蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑,很容易吸引各个阶层消费者。蛋糕店是作为21世纪的黄金产业,西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头,有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高,西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者,精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

  从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的甜点屋,大多因为产品单一,服务系统化,但即便是这样,他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期,年轻人的购物习惯,我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升,心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

  八、经营计划

  1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。

  2.开业金筹齐后,开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。

  3.据了解发现一套消费定率:“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。

  4.蛋糕店主要是面向大众,因此价格不会太高,属中低价位。

  5.可印一些广告传单,以优惠券的形式发放,以达到广告宣传的效果

  6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  7.经过多方调查,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。

  8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受尊重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为x先生、小姐,他们会觉得很受尊重。

  9.在桌上放一些宣传品、杂志,内容是关于糕点饮料的知识、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。

  10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

  11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业职员必须持有“健康证”。

  九、财务估算

  启动资金:

  大约需要7100元。设备投资:1.房租1000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)。3.货架约800元。4.员工(2名)同一服装需300元。5.机器设备最大的投资:20xx元(包括制作蛋糕的全套用具)。6.首期进面粉、奶油等原材料,约1000元。

  经济效益估算:

  月销售额(均匀):7000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达7000元。

  每月支出:1000元.房租:地址选在三里屯入口处,月租1000元。货品本钱:30%左右,约1000元。职员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。水电等杂费:500元。设备折旧费:按计算,每月667元。月利润833元左右,按此估算,九个月左右即可收回投资。

  十、项目风险分析与应对策略

  (一)外部风险:

  1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

  2.市场的现有竞争者,以及潜入竞争者得加入,使得竞争变得更为激烈。

  3.技术含量低,被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

  4.上游供应商原料供应的风险或其他风险。

  (二)内部风险:

  1.产品生产标准不统一,设备不齐全。

  2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

  3.蛋糕原料及配料的安全问题。

  4.价格及服务是否能配合本店发展需要的问题。

  5.本店的经营决策上的其他问题。

  (三)应对策略:

  1.熟悉食品行业的相关法律法规。

  2.严格公司的产品检验程序,保证食品质量安全。

  3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工,操作先进设备。

  4.善于管理上游供应商,保证原料供应的按时安置。

  5.建立合理的信息反馈机制,随时掌握市场最新动态,及时作出适应市场变化的经营策略。

  6.一定时间,调查了解顾客的反应情况,及时对公司的业务进行改进。

  创办蛋糕店的创业计划书6

  面包蛋糕行业利润空间非常可观,绝大部分成功的人正是把握住了这个赚钱的好项目,最终轻而易举的斩获财富。旗开得胜,被同行津津乐道。不少人正是咨询的相关要点,做好前期准备工作之后,最后才实现盈利。

  xx蛋糕有着自己的市场定位和以市场为导向的推广宣传。活用自己的优势,用更好的产品服务客户,在这条发展道路上完善自身的产业和管理,打造国际先进的特许加盟连锁经营体系。除此之外还为加盟商提供、选址分析、店面装修策划、技术培训、广告策划等服务。xx蛋糕加大各类媒体宣传,让xx蛋糕形象不停的活跃在大众眼前,让xx蛋糕品牌走进千家万户。

  前景:

  xx蛋糕以“以服务为基础,以质量为生存”的经营理念,始终不忘记在经营中提升自己的目标。xx蛋糕广为人知,市场未来发展潜力大。是时下最好的创业机遇,如果您有创业的打算,您还在犹豫什么,赶快加盟吧!

  条件

  条件:

  1、遵守国家法律法规的相关规定,具有独立合法资格的法人或年满18周岁的自然人。

  2、认同xx蛋糕品牌及企业文化,认同xx蛋糕经营理念和管理模式,服从总部统一管理。

  3、拥有一定的经济实力和学习能力,对本行业有基础的了解。

  4、加盟xx蛋糕店铺的位置也有一定的要求,专柜所属的商场要选在繁华地带的主流商场,独立店铺要选在繁华、客流量多的街道。

  5、赞同xx蛋糕的经营理念,并且愿意受到本公司的监管。

  6、具备良好的资信,务实认真,并具有做事业长远发展的眼光。

  7、具有获得成功的强烈愿望以及学习精神。

  优势

  优势:

  1、xx蛋糕整店输出:公司提供包括开店投资、店面选址、店内产品,店内形象,装饰风格,营业员培训、产品陈列、运营流程、收银系统、财务分析、物流系统、促销模式、新品上市、广告媒体支持、售后服务体系等在内的一系列服务。

  2、xx蛋糕品牌资源:无偿使用公司的品牌。

  3、xx蛋糕区域保护:按照经济发展情况和人口密度,对每一个加盟商实行商圈保护,确保客源。

  4、xx蛋糕产品研发:具有多年的研发经验和整合经销能力。

  5、xx蛋糕经验交流:定期举行经营会议,畅所欲言,交流经营心得。

  6、xx蛋糕品牌形象支持:为加盟商提供统一品牌形象、统一店面风格、统一核心调料配送、统一宣传策划、统一服装等整体服务支持,无需单打独斗。

  7、xx蛋糕商务考察支持:在山圈内给您做好细节服务,包括竞争对手,人群密度,经济情况等。

  8、xx蛋糕免费培训支持:xx蛋糕提供的专业系统化培训,提高您的管理及销售能力。

  9、xx蛋糕宣传广告支持:加大宣传力度,提高“xx蛋糕”的知名度和美誉度、共同分享品牌效应。

  10、xx蛋糕市场资讯支持:紧盯市场动态,及时与加盟商商讨不良动态应对措施。

  蛋糕加盟费用

  流程:

  1、了解品牌

  有意向加盟xx蛋糕的投资者在网上了解加盟政策,也可以留言索取更详细的加盟资料。

  2、项目考察

  考察总部的直营店和其他加盟店经营状况,满意后到总部洽谈加盟意向。

  3、加盟申请

  意向加盟方确定加盟品牌意向后,可填写《加盟申请表》。

  4、签订加盟合同

  总部对加盟商的身份审核通过后,确定合作事宜并签订加盟合同确定合作关系。

  5、选址建店

  根据加盟商提供的选址情况,确定项目的选址可行性。

  6、店面装修

  大型或特大型店面可以通过业务经理协调公司设计师对店面进行装修设计。

  7、人员培训

  对加盟店的核心岗位成员进行专业实战培训,掌握加盟店筹备、管理等技能。

  8、开业宣传

  总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划,并进行开业前的宣传与设备调试。

  9、盛大开业

  总部下店督促指导开业方案的执行,加盟店正式开业。

  创办蛋糕店的创业计划书7

  一、执行总结

  随着社会的发展进步,生活水平不断提高,对于生活的要求也成不断上升趋势。在中国各大城市的西餐/烘焙行业,也随之发展并占有一席之地,有着空前的市场发展空间,这个几千年的西方饮食文化以迅雷不及掩耳的速度登陆了中国市场。

  我们先要开一个可以用不同的方式做蛋糕的一个店,可以说成DIY蛋糕店,当然想法有许多不一样的,吸引人的是我们的蛋糕店是让顾客说出自己心中的蛋糕是怎样的,然后由我们的蛋糕师来完成。

  这种做法我想目前蛋糕店很少有,这是我们的亮点。当然我们还有一个目标,就是可以将蛋糕当成艺术品,收藏,材料我们会用翻糖。这种蛋糕目前有,为了给人留下美好的回忆,秉着这种理念来做蛋糕,我想是很多蛋糕店都想完成的。

  而我们就会为那些人尽力完成。当然我们拥有一个很努力,很有实力的团队。从策划到宣传,再到卖出。他们实打实的做着,从顾客那里做问卷调查,然后尽量根据他们的要求做。所以我们人吁业内人士,放远眼光,从惨烈的价格战和同门残杀中跳出来;从产品、营销同质化中走出来放眼未来,着手现在,开始真正的规范发展行动――。创造真正属于自己的,具有独特特色专业的强势品牌企业。

  1、公司的使命是:“美味、健康,每天为您提供新活力。

  2、公司发展主题是质量、服务、健康、速度、全力推进现代化管理。

  3、公司秉承“科学管理、品种创新、名牌质量、顾客满意”的宗旨。

  基本营销目标

  第一年销售目标预计可达到200万元,基本的财务目标是,包括通过广告、公关等方面的投入,我们有信心能在第二年第二季度实现盈亏平衡。

  二、项目介绍

  我们创立的蛋糕店,它的主打产品是翻糖蛋糕,

  翻糖蛋糕(Fondant Cakes)源自于英国的艺术蛋糕,现在是美国人极喜爱的蛋糕装。

  创办蛋糕店的创业计划书8

  一、市场分析

  (一)市场环境分析

  经济因素:考虑到大学生有一定的经济限制,本店产品的价格比较适合大学生的消费。

  文化因素:随着西方文化的慢慢渗透,甜点也开始慢慢被更多的中国人所接受,尤其是大学生群体,甚至很多人都喜欢上甜点。中国也是礼仪之邦,生日、特殊节日等都想送上自己的心意,而我们的甜心坊特色项目DIY服务正好可以满足这一需求。

  (二)消费者分析

  1、消费者数量

  由于我们店的选址在文良路那条街上,据观察,在上午时间段内,那边的人流量相对很少,大部份学生在上课,而人流量高峰期是在四点钟以后。这时候大部份学生出来逛街或是吃饭。我们的目标是不求所有附近学校的大学生来购买我们的糕点,只要有这些出来消费的学生中,商院的占1/3,江苏信息的占1/3,江南影视的占1/3。那样我们店预计的消费者数量也就基本上能达到90%以上的满意了。

  2、消费者需求

  针对各个在校的大学生,据了解,有2/3的学生除了吃饭以外,平时对那些休闲食品很感兴趣。因此我们店根据消费者这一特点,开设这么一家糕点之类的店,除此之外,这类消费者都是大学生,而这些大学生都有是喜欢追求时尚,新鲜年轻人。一般都有各自的品味,风趣,所以我们也将根据她们各自的需求推出不同口味,式样的糕点。这也就满足了她们的需求。

  3、消费方式

  我们店采取直营的方式,但也考虑到大部份大学生图方便,她们也可以拨打我们的服务热线,只要购买20元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8:00以后,也是她们下晚自习的时候,这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。

  (三)竞争者

  1、产品市场容量

  根据本店的选址,定于白马教园区文良路,该区域面对的主要群体就是该职教园区内的大学生,园区内一共有6所学校,约10万人,即产品市场容量为10万人。

  2、广告产品等竞争对手的市场占有率、潜力:

  白马教园区文良路一共有4家糕点店,另外,商院内也有一家糕点店,经调查,竞争者的产品价格都较高,因此,使许多大学生因为价格原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长,使大学生们没有太强烈的购买欲望。总体看来,竞争对手的市场占有率及潜力对本店有影响,但不会太大,因为本店较竞争者有更多优势,如:价格低、推新速度快、品种繁多等。

  3、竞争对手的促销手段及广告策略:

  根据调查,竞争对手的促销主要时间是在每年的周年店庆时期,以回馈客户回目的,将产品价格在那段时期调低,吸引客户。其广告策略主要是通过店堂海报、校园宣传栏、传单形式,使广大大学生知晓相关信息。

  二、企业状况

  (一)企业形象

  1、甜心坊的经营理念

  首先是甜心坊团队共同信念是“用心烘焙,贴心服务”即也就是我们不仅要让大学生品偿到美味的糕点,而且还要感受到我们店的服务,更多的是为她们营造出一种浪漫的氛围,这些形象我们将以实际的服务表现出来,以及海报来宣传。“立足白马职教区,面向大学生也是我们甜心坊的一个发展战略。

  (二)经营状况

  1、企业设施

  由于糕点的口感好坏不仅与原材料有关,而且与烘焙设备也有着密切的联系。所以我们甜心坊专门为此配备了专业齐全的设备,如冷藏醒发箱,是专门用来让酵母失去活性自己升温发酵,是制作所有糕点必备的基础设施;燃煤热风旋转炉,适用于烤制各类面包、月饼、土司、法棒、饼干、点心等。烘烤量大,一次可烤32盘。双速螺旋和面机:面桶和搅拌钩合理差速使面团达到最均匀的搅拌效果,并能最大限度的拉伸面筋,提高吸水量。

  2、技术水平

  聘请专业的糕点师傅一名,负责我们店的产品特色及创新,顾客在进行DIY时,给予从旁指导。

  3、经营状况

  甜心坊主要分为两个区域,成品出售区和DIY操作区。成品出售区包括各类糕点、面包、散称休闲食品,供顾客挑选购买;DIY操作区内设四张桌子,制作工具等,让顾客自己动手体验其中的乐趣。

  4、管理水平

  所有的服务人员都必须严格遵守店内的规章制度;后勤人员严格把关产品的卫生状况。

  5、企业人员素质

  a着装与打扮,穿着统一的工作服装。

  b仪容仪表,时刻保持整齐整洁,礼貌,有耐心。

  c拥有一颗积极向上的心,精神要饱满。

  (三)产品

  面包、蛋挞、冻品类(慕斯)、月饼、西饼一般产品

  蛋糕、生日蛋糕DIY产品

  (四)媒介

  1、拉横幅

  白马商院马上就要举行春季运动会,我们甜心坊利用这次机会准备将我们店的产品打出,在商院特拉横幅,内容为“甜心坊预祝经贸院春季运动会取得圆满成功”在此训练期间,运动员吃的糕点食品由我们提供。告知更多的大学生有甜心坊这么一家店。

  2、发传单

  1、内容:以DIY为特色,包括生日系列、情侣系列等,即我们店主要提供原材料,道具,让你们自已动手体验。服务热线xxxx,地址:文良路xx号

  2、传单的发放:开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学术等地区发放。

  3、群发短信

  在促销活动宣传期间,将本店促销内容以群发短信方式传达。

  (五)调查问卷

  根据本店对白马职教园区大学生的问卷调查显示:超过83、9%的大学生愿意购买糕点类休闲食品;其中超过90%的都愿意或希望自己能够亲手制作;超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。

  由此可见,我们甜心坊在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在DIY特色上,他们喜欢标新立异,有自己独特的风格,因此,我们甜心坊把17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。

  通过调查问卷结果,得出以下结论:

  1、在男女生中,一般女生喜欢糕点多一点

  2、由调查,可得知她们的联系方式,以便及时将促销信息转达于他们,从而达到扩大销售的目的。

  三、服务计划

  1、安全,在食品领域,安全问题是大家最关系的话题,因此我们一定会使用最安全、健康的食材。

  2、方便,我们要根据客户需求改进自身的服务和流程,争取让尽可能多的顾客感受到方便。

  3、尊重,针对客户,无论是谁,我们都必须尊重,让顾客感受到我们对他们的重视,增强信任感。

  4、创新,在老百姓口味和要求越来越高的今天,不创新就意味着被市场所淘汰,因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味,满足顾客的要求。

  四、竞争性分析

  目前市场上面包店的不足

  1、除了一些大品牌的面包店,其他大多数小面包店不够干净卫生,许多面包直接露天摆在外面,而且店内无论是墙壁还是地板,都不是很干净,容易让客户反感。

  2、食材安全性难以保证,大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的食材供应商,因此原材料的安全性难以保障。

  3、产品种类单一,口味单调。

  4、广告宣传不足,客户认知度不高。

  5、缺乏DIY产品,客户参与程度不高,难以适应DIY火热的市场

  6、缺乏特色产品。

  我们的优势

  1、温馨大气的店面装修,明亮的窗户和橱窗,让顾客感受到自然和温馨,墙壁都是墙纸和DIY贴纸,因此既干净又有趣,无论是装修还是服务,我们都能让顾客有家的感觉。

  2、我们打算针对比较重要的原材料,与人合作,保障食材的安全性和渠道供应。

  3、与科研机构以及众多单位合作,可以开发口味众多的不同单品,满足不同顾客的需求,并推出自己独特的主打产品。

  4、与本地各类组织和单位合作,开展DIY活动,让顾客亲自动手,参与到制作面包和点心的过程中去,既宣传了自己,又让顾客感受到快乐,提升了品牌认知度。

  DIY:

  情侣:共同制作的甜蜜感,一起分享快乐。

  家庭:培养小孩的动手能力,共同制作的乐趣,促进家人之间的感情交流。

  主妇:打发空闲时间,学习制作技能,自己动手制作蛋糕的快乐,对于甜点的外观、口味的要求较高,对于DIY特色服务的好奇心理。

  其他:亲手制作蛋糕送人以表示心意。

  五、营销策略

  1、价格策略:针对产品的成本测算,合理定价。

  2、产品策略:推陈出新,根据不同消费者的需求,开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品,满足不同口味和不同群体消费者的需求。

  3、包装策略:以清新的风格为主,给购买者良好的购买体验。

  4、促销策略:节假日店庆等开展促销活动,提高店铺的知名度和美誉。

  5、外卖策略:3公里内免费送货,同时与单位或组织合作,发展代销商。

  6、会员策略:开启会员卡制度,会员有折扣,给会员一点小优惠会让顾客感觉尝到甜头,增加购买率,增加品牌知名度。

  本店特色:

  DIY,为家庭带来新颖的娱乐休闲方式,为情侣提供温馨浪漫的环境,提高生活品味。

  DIY服务流程:

  顾客需提前预约,在约定日期内至店内DIY专区,由一名店员指导,顾客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小,然后自己动手,选择奶油或水果等原料,发挥自己的想像力,根据自己的需要做出蛋糕的样子,然后在店内包装好,带走。这样即满足了顾客的送礼形式,最主要的是表达了心意,一举两得。

  六、投资与收益分析

  资金需求:

  1、店面租金:3万/年(30平米)白马中心小学附近

  2、装修:1万

  3、设备:2万

  4、证件执照:20xx左右

  5、工资:1名店长3万每年;3名店员共6万每年,总计9万/年。

  装修和设备等是一次性投入,因此不计入年成本之内,粗略估计年固定成本在12万左右。

  收入分析:

  每日平均销售额500左右,月销售额3万,年销售额18万。

  (12万由父母出资所得)

  七、风险与防范措施

  风险:

  1、竞争对手开业多年,有一定的固定消费群。

  2、蛋糕等产品属于高热量,女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。

  3、经济的发展虽然使人们对面包需求更大,但其他食品也在不断发展,热门的选择余地更多了。

  4、新店刚开业,品牌知名度不高。

  防范措施:

  1、针对竞争对手的问题,相信本店凭借合理的价格和更优质的服务,一定能够赢得消费者的青睐,再加上我们活动的支持,足以赢得更多顾客的光顾。

  2、针对女性爱美人士,我们研发推出了低脂面包等产品;对于要健康的客户,我们研发推出了营养面包;对于老年人,我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体,我们研发推出了不少单品,尽量满足不同消费者的需求。

  3、虽然人们购买食品的选择越来越多,但面包的重要性依旧不减,并且我们开发研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐点,尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活,变成人们不可或缺的一部分。

  4、新店开业准备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等,相信随着活动力度的加大我们的品牌影响力增加。

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