大学生食品创新创业计划书

2022-03-25 创业计划书

　　在当今社会生活中，人们运用到创业计划书的场合不断增多，创业计划书使创业者与企业外部的组织及人员得以良好的沟通，是企业进行对外宣传的重要工具。那么创业计划书怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编为大家收集的大学生食品创新创业计划书，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　大学生食品创新创业计划书1

　　一、“黑色食品”餐厅创业计划书之创意来源

　　黑色食品是21世纪“药食同一”的保健食品，古语有“民以食为天，物以稀为贵，食以黑为补”之说。它具有清除人体内自由抗氧化、降血脂、抗肿瘤、滋阴壮阳、抗衰老等特殊功效，饮食专家指出：21世纪的人们将越来越青睐自然绿色食品，尤其是黑色保健食品，食用黑色正谙当营养学家倡导的“黑色、粗食、天然”三重膳食保健理念。目前市场上虽有个别的黑色食品出售，惟未有专门店加以推广，因此，开一家“黑色食品饮食店”来填补这个市场“空白”，满足消费者对黑色食品的需求，定会挣钱。

　　二、经营思路

　　1.要有特色。小吃品市场比比皆是，但只有有特色的小吃店，才能长盛不衰。

　　2.打“黑”字招牌。“食以黑为补”，黑色食品是天然食品中的佼佼者，营养丰富，口味鲜美，色泽诱人，是百姓青睐的食品。中医理论认为：黑为水，走肾，肾为生命之源。饮食为养，养肾为其根本。开家黑食店，让人们在“吃”的享受中，自然带来健康和快乐。

　　3.“物以稀为贵”：食品的定价很有讲究，并不是定价格越低越好。因为价格的认定是心理上的感受，消费者并不知道成本。但要让他感受到，你的黑色食品就是在口感、色泽、卫生、营养上比别的食品价廉物美，物超所值。故在食品定价上，可摒弃“薄利多销”理念，开创“物以稀为贵”“花钱买健康”“花钱买享受”的定价策略。故“黑色食品饮食店”的食品定价可适宜高些。

　　4.打健康牌：将黑色食品与一般食品作比较：

　　(1)黑色食品的蛋白质均高于一般食品;

　　(2)植物性黑色食品脂肪含量高于一般食品;

　　(3)动物性黑色食品脂肪含量低于一般食品;

　　(4)黑色食品膳食纤维含量也高于一般同类食品，有助于消化，防止肥胖和便秘;

　　(5)黑色食品中钾、钙、铁、锌、碘、硒等均高于同类食品;

　　(6)黑色食品均含有“黑色素”，这是其它品所没有的。

　　5.市场定位：黑色食品人人喜欢，爱吃，来者不拒。但本店消费群的定位为经济条件较好的，肯花钱买健康、花钱买享受的新一族。

　　6.高素质的个性服务：对象不同，当然经营方式也应不同，“高价位”就要靠“创意、品质和服务”三方面的努力才能实现。

　　7.战略目标：创造“黑色食品饮食店”的经营模式，成熟后可以转让在各地开连锁店，刮起“黑旋风”。

　　三、餐厅创业计划书之经营品种的选择

　　1.购进成品部分：黑芝麻糊、黑八珍、黑八宝、黑咖啡、黑豆奶、黑麦片、黑芝麻、黑小米、黑玉米、汤圆等等。

　　2.自产自制部分：现榨黑甘蔗汁、黑马蹄汁、黑生汤圆(咸、甜二种)、黑糯米汤圆、黑糯三色饭、艾糍粑、黑面条、蚝豉粥、菱粥、乌鸡黑粥、田鸡黑米粥等等。

　　四、门面

　　1.门面应选在人流量大的街道，最好在十字路口的地方，近邻有娱乐休闲的场所老年人活动中心、学校，餐饮业较集中的街道。交通便利，可停靠车辆。

　　2.装修：应外观设计、内部装饰、餐饮家具、用具均应优于邻近的餐饮店，要有独树一帜的优势，有黑色品牌的韵味。

　　3.门面：突出“黑品牌”，有霓虹灯衬托，背景要黑白分明且有自然色彩拱托，一眼看去，别具一格。门前鲜花簇簇，常换常新，令人留步。

　　4.家具：现代意识，适宜于“黑色世界”的总体环境(如选用深板梨色桌椅，配红或台布)

　　5.餐具、用具：品质优良，色泽与环境搭配协调，营造一个舒适怡然的环境，让顾客一看就明白本店的身价。

　　由此可见，黑色食品营养丰富，各种营养素之间的比值较均衡，益于脑细胞的发育和维持正常功能，还有利于纠正我国膳食结构中核黄素、钙、钾、铁、锌、硒、维生素等缺乏的问题。

　　五、人员选择

　　1.厨师：高素质、高手艺、富创新精神。

　　2.采购员：诚信、人缘好、善沟通，熟悉进货渠道，会骑摩托车。

　　3.财务人员：诚信，有职称的。

　　4.服务人员：年轻貌美、端庄大方、口齿伶俐、文明礼貌、文化素质高。

　　5.店服：店服要求突出“黑品牌”，上岗要求穿店服。

　　6.全员统一培训，合格上岗，奖罚分明。

　　六、风险及预防

　　1.主要风险来自选址不当，店周围人群流量太少，周围住户收入不高。预防：可选择原先是经营餐饮业和老店，并经实地考核落实。

　　2.“黑品牌”口味品质不佳，或人们太感生疏，一时不适应高价位。

　　预防：提高厨师手艺或更换厨师，在经营黑色食品的同时，可推出其它天然保健食品，不要局限于“黑钯”，定价可随该路段饮食业而变化，可将大部分价格定的较低，黑色食品订高价即可。

　　3.餐饮行业最怕的是食品变质、霉变，引发食者中毒事件的发生。预防：加强内部管理，严格检查或检验：卫生要求人人抓，环环管。进店原料全部使用无公害食品，宁可贵点，但要可靠。

　　七、投资及回报

　　1.投资规模可大可小，小型20万以内，中型50万以上，大型100万以上。

　　2.当年投入，当年可回收投资或稍有盈利。

　　八、广告宣传

　　应有强烈的广告宣传意识，深谙“酒香也要勤吆喝”的`经营意识。

　　1.店名招牌：黑底白字。

　　2.门面广告

　　(1)专营21世纪“药食同一”黑色保健食品，让君尝遍黑色美味佳肴。

　　(2)倡导“黑色、粗食、天然”的三重膳食理念，从黑色食品开始。

　　(3)常食黑色食品可调工人体生理功能，提高血红蛋白的含量，滋肤美容，明眼乌发，益智长寿，从吃“黑”开始。

　　(4)天天一碗黑色餐，保您聪明又健康!

　　大学生食品创新创业计划书2

　　一、营销策划的目的与任务：

　　本次策划是一次网络营销的策划，目的在于使休闲食品在网络上顺利推出市场，在琳琅满目的休闲食品网络市场获得更多的市场占有率，从而赢得消费者的青睐，获得更大的企业利益，在网络上得到广大网络消费人群的认可。

　　二、产品概况：

　　休闲食品的最主要卖点其独特美味或者给予消费者美好休闲享受而不是补充营养的东西。休闲食品主要有三种消费特征：风味型、营养型、享受型、特产型，消费者涵盖全部人群：儿童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。

　　作为一个大的且快速膨胀的市场，中国休闲食品市场有如下几个特点，也是休闲食品的几个主流方向：

　　(一)越来越贴近人的饮食习惯和心理，要适口

　　1.带汤汁的，便于咀嚼，利于下咽和消化的，如将薯片与矿泉水捆绑销售;

　　2.满足求新、求变心态，人的味蕾要不断的以新的滋味的或口感的刺激中才可以保持持续的满意;

　　3.健康，尽管消费者对这一点不十分明确，但在其购买决策的诸影响因素中却很重要，消费者会对食品的功能性有一定需求，基于不同的功能成为市场细分的前提;

　　(二)从人的购买和消费习惯与心理来看，要赏心、悦目、满足支配心。即“食、色、性”

　　1.方便性，卖点要近，购买过程要体现休闲的概念;

　　2.时效性，满足其心血来潮的非理性需求;

　　3.可观性，休闲是一个全面的概念，不但要好吃还要好看，试问卖场里哪里最靓?散装产品区;

　　4.参与性，每个人都有支配欲，好吃好看再好玩就更酷了;

　　三、市场环境分析：

　　1、休闲食品行业环境现状

　　上个世纪从90年代开始，“洋”休闲大举进入国门，历经10年，休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。仅饼干一类20xx年就达到150万吨，全年销售收入在150亿以上，年环比增长18.25%。近几年，我国休闲食品行业发展速度较快，受益于休闲食品行业生产技术不断提高以及下游需求市场不断扩大，休闲食品行业在国内和国际市场上发展形势都十分看好。

　　2、网络消费者分析：

　　(1)网络用户分析

　　随着互联网络的普及，越来越多的人加入了网民的行列，网民中18-24岁的年轻人所占比例最高，达到37.3%，其次是18岁以下(17.6%)和25-30岁(17.0%)，网民在年龄结构上仍然呈现低龄化的特点。网民中学生所占比例最多，达到了28%。

　　(2)网络购物消费的迅速传播

　　随着互联网的普及，网上购物逐渐成为人们的消费方式之一。网上购物有安全，方便，快捷的特点，是未来发展趋势。当前，网上购物的服务模式主要有两种：c2c平台，即个人与个人之间的电子商务，即个体商户对消费者的模式;b2c平台，是商家与个人之间的电子商务，即企业(或单位)对消费者的模式。

　　3、休闲食品特征分析：

　　①年轻消费群体崛起②健康食品居于主导地位③休闲食品的种类不同，受欢迎的程度有很大的不同。④高收入家庭成为休闲食品消费主流⑤产品更新速度快。

　　四、休闲食品顾客群体分析

　　少年儿童和年轻女性是目前休闲食品的主流消费人群。对应分析显示，目前时尚食品尤其是休闲食品，不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。调查显示，高中/中专及大专学历、18岁~24岁的年轻女性是引导时尚食品消费的主流群体，她们在购买食品时喜欢购买更为时尚的品牌;相反，31岁~35岁年龄段的男性群体则对于时尚食品不大“感冒”。

　　五、网络营销盈利模式

　　1、传统的网络营销盈利模式：建立企业产品网站;在网络的商务平台开设网店;网络广告推销等等。

　　2、新的洐生盈利模式：博客营销，微博推广，与大型的团购网站合作等等。

　　六、营销组合：

　　1、针对产品方面：树立休闲食品的健康品牌，积极推广绿色有机零食。

　　2、针对渠道方面：

　　(1)在各销售平台开设网络商店

　　(2)建立博客，推出并介绍对应的商品

　　(3)建立微博，推广有益可口的休闲零食

　　(4)与大型的团购网站合作，开展低价团购活动

　　3、针对价格方面：

　　(1)限时折扣活动