食堂经营承诺书

2021-06-09 承诺书

  承 诺 书

  为了保障****厂员工正常、愉快地工作、生活,本着确保饮食卫生、食品安全零事故的原则,我们从以下几方面做出以下承诺:

  一、食品原材料

  1、大米、面粉、清油渠道正规,有营业证、卫生许可证、合格证等正规手续。

  2、肉类有动物防疫部门盖的检疫章、有检疫票。

  3、定型包装食品、调味品有QS生产许可标志。

  4、分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货,进货做登记台账,做到有依可循,不合格的`食品原材料,坚决不要。

  二、加工、烹饪

  1、蔬菜,一定要分拣干净、摘好先洗后切,杜绝异物出现,确保绝对的食用安全。

  2、分档分类存放食物,做到生熟分开,肉类、鱼类等分类保存。

  3、重视饭菜质量、把饭菜味道做好,不做过咸、过淡、不和口味的饭菜。

  三、卫生

  1、认真遵守《中华人民共和国食品安全法》,严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各项餐饮卫生要求,向员工提供卫生、安全的餐饮服务,诚信守法经营。

  2、自觉接受卫生监督机构和厂方的监督,落实卫生管理制度和岗位责任制。

  3、厨房要保持干净整洁、整齐划一。工作台、餐具、炊具、工具、地面、墙面按时消毒,保证干净、卫生。

  4、保证就餐大厅整洁卫生、门窗玻璃干净。

  四、服务

  1、本着“诚信服务,员工至上”的宗旨,讲究职业道德,做到微笑服务、礼貌待客,保证服务质量。

  2、工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。

  3、不与就餐者吵架,更不能打架。

  4、将目前的饭菜质量提升一个档次,同等质量的饭菜,价格低于市场价、高于大学4%-5%。

  五、管理

  1、食堂聘用员工都必须持有身份证、健康证、卫生上岗证,不聘用不合格人员。

  2、保证经常调换饭菜品种,荤素搭配、营养要求符合****厂员工。

  3、严格员工管理,不做干扰****厂正常运转的事。

  4、食堂员工爱护****厂公物,严禁一切不文明的语言和行为。有影响治安问题的事情,一旦发现交由厂方处理。 5、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保安全。做到到人走灯灭、人走水停,下班后严格安全检查。

  6、食堂设安全员,发现应急情况及时报告。

  以上各条,本食堂承包公司保证做到,请厂方领导及就餐员工监督。

  承诺人:

  20**年*月*日

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