幼儿园食堂书面检查报告

　　在现实生活中，我们使用报告的情况越来越多，多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是小编精心整理的幼儿园食堂书面检查报告范文，欢迎阅读与收藏。

　　幼儿园食堂书面检查报告 1

　　根据市X食药监【XXXX】8号文件，并教（XXXX）51号文件要求，本月自查整改如下：

　　1、在XX区食、区教委直接下，申芸书记高度重视下，xxx主任三月份组织全体相关人员进行知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。

　　2，针对食药监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。

　　3、对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，天天有记录，遵照食药指示的精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食药监局领导。

　　4、3月21日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长！

　　5、针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的'所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。

　　6、由于领导的高度重视，3月26日利用星期六日药监局领导组织对全区食堂从业人员到神堂沟进行了预期两天的餐饮食品安全培训精神，传播到实验幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到相互学习提高，相互理解，赢得家长的支持谅解！

　　幼儿园食堂书面检查报告 2

　　为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、重视食堂食品安全工作

　　本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保食堂从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

　　(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。

　　(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的`职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

　　六、存在问题

　　食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

　　总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼儿园食堂书面检查报告 3

　　为进一步加强幼儿园食堂食品安全管理，净化食品卫生环境，落实安全工作责任，保障广大师生安全,坚决杜绝幼儿园卫生安全事故的发生，我园开学初对食堂食品安全工作进行了自查，现报告如下：

　　1、建立了以园长为组长的.安全责任体系，健全了幼儿园安全管理机构，有专职的管理人员，严格落实相关责任。专管后勤的副园长负责定期检查安全工作，并做好相关记录。努力开展食品卫生安全培训，做好相关的记录。

　　2、食堂有餐饮服务许可证，从业人员均有健康证和培训证。建立了从业人员健康管理制度。

　　3、食堂环境卫生清洁，有防鼠防蝇设备，有通风、排烟设施，与厕所等污染源距离在40米以外。

　　4、落实索票制度，我园对食品做到了定点采购，建立健全采购台账记录制度，并进行了必要的索票手续。

　　5、食堂配备有专门的洗涤消毒设施，配备有消毒柜。消毒人员进行了必要的消毒知识培训，无一次性餐具。

　　6、严格按照操作规程购买或加工制作食品，坚决杜绝过期、腐败变质食品进食堂；食堂备有留样设备，并确保留样设备正常运转。食品每餐留样，并保存48小时。器皿符合要求，做到专人登记。

　　7、食品及食品添加剂等到正规商家购买，绝不使用国家禁止及来源不明的食品或食品添加剂。使用的食品添加剂符合国家有关规定，并有专人采购，专人保管，专人登记等。

　　幼儿园食堂书面检查报告 4

　　为了进一步加强幼儿园食堂财务管理,认真贯彻落实区教育局关于食堂财务管理专项检查的通知精神,我园高度重视食堂建设和管理工作。为了配合区教育局开展食堂财务管理专项检查活动，我园立即对食堂财务管理情况进行了认真的自检、自查，现将自查情况报告如下：

　　一、基本情况

　　1、成立了以园长为组长的食堂工作领导小组，制定各项财务管理制度,明确职责和具体分工操作。

　　2、食堂财务建立了总账、明细账，现金日记账、银行存款日记账等，做到了日清月结。会计科目报表做的规范及时，同时开设了存折账户。

　　3、食堂管理规范，食堂为自主经营，做到菜谱价公示，每月收支公示。

　　二、收入管理

　　1、伙食收费按月按标准，包餐xx元／生·天，伙食收据登记到人，数据清晰。

　　2、在校就餐的教职工及食堂人员按月交费，xx元／人·月，按月入账。

　　三、规范食堂日常支出。

　　从不克扣学生伙食，也从不在食堂中列支业务费及在编教职工的奖金、福利和津补贴。所有支出有经手人、验收人、审批人，支出发票审核把关。

　　四、加强食堂资金管理。

　　幼儿园食堂财务制度健全，做到专款专用，没有发生违规使用经费的情况，伙食费的确定是依据本地的物价水平、幼儿营养摄取量（营养分析需求）、燃油、水电、工作人员成本核算等确定，幼儿的伙食费都是按餐和幼儿进行结算的（按月一次性退还），无挤占克扣幼儿伙食费情况，食堂亏盈基本平衡。

　　五、完善岗位内控制度。

　　明确并公开食堂岗位分工和相关的.职责权限，做到不相容岗位实行分离管理。严格食品出入库制度，进出库物资开三联出入库单，帐物相符。严格执行采购、验收、保管、领用等环节的相关手续并做好详细的验收记录、汇总。

　　六、结余管理

　　1、每月都要对食堂的结余进行核算，平衡食堂财务收支管理。

　　幼儿园食堂书面检查报告 5

　　我园根据精河县市场监督管理局文件要求，积极组织食堂工作人员认真学习了《关于切实提升校园（幼儿园）食品安全责任的《提醒建议函》》，为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把食堂食品安全工作放在第一位，平时抓重点抓细节。x月x日对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、严格食品经营许可管理。

　　按照要求，我园重点加强食品安全管理制度，健全卫生、食品管理制度，做到责任到人，食堂做到合理布局，把好“消毒”关。所有的餐具均用洗洁精消毒，食堂内部均用紫外线进行消毒。严格按照疫情防控和食品安全，按照“零接触”式配送，采购做好验收工作，将食材在储藏间进行分拣存放。加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。确保我园食堂依法持证经营。

　　二、严格落实食品安全主体责任。

　　每学年，成立以幼儿园负责人为主的`食堂安全工作领导小组，明确幼儿园食堂工作人员和具体分工。严格落实幼儿园负责人是食品安全第一责任人。针对各项具体安全工作制定计划明确责任。严格落实园领导陪餐制度，建立相应的台账资料。我园将食品安全做为日常管理的重要内容，建立健全实盘全管理制度，配备了专职食品安全管理人员，和食堂工作人员，明确了食品安全岗位职责并签订了相关责任书。三、加强对食堂工作人员的健康监督。

　　定期检查食堂工作人员健康证日期是否到期，对于食堂工作人员健康证时间快要到期的及时督促去八家户场部卫生院办理。发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，要求食堂工作人员规范着装，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外漏，不留长指甲，不佩戴首饰。规范操作，确保食堂及个人卫生干净整洁。

　　四、严把食品原材料采购和进货验收关

　　为确保我园食堂所用食材新鲜、安全。进货严格落实索证索票制度。建立食品采购入库和出库台账，不采购来历不明、有毒有害变质的食物。严格遵守食品生产加工操作规程，做到生熟食物分开储存，食品烧熟煮透，严防食物中毒。午餐后食堂用餐参加及时立着摆放在消毒柜中，120度高温消毒30分钟。操作台面、面点间切菜间、粗加工间、打饭间、洗碗池、二次更衣室用紫外线消毒，30分钟，食堂各室内要开窗通风。

　　五、对幼儿园食堂进行监督

　　对于幼儿园食堂每星期进行自查，做好食堂防尘防虫害设施，切实保障工作人员的身体健康和生命安全。我园开展了“明厨亮灶”活动，在幼儿园食堂库房，操作间，洗消间、粗加工间、食品留样间、面点间装上监控设备，在大厅里安装电子显示屏，显示食堂工作人员规范操作过程。通过明厨亮灶工作，实现阳光操作和透明化管理。

　　六、加强幼儿园食堂的食品留样管理。

　　我园现在实行的是一餐两点，分别是午餐、早点和午点。按照要求幼儿每日所有进口食品都要留足200克由食堂两名工作人员专门对食品按照留样的制度，进行48小时食品保存，以便备查。食品留样冰箱为专用设备，严禁存放与留样食品无关的食品。

　　七、加强食品安全宣传力度，提升幼儿园食堂工作人员食品安全意识。

　　1、加大宣传教育力度，增强幼儿的食品卫生、安全意识。通过课堂教育等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心。自觉抵制假冒、伪劣产品维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

　　2、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　3、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

　　今后，我园进一步压实校园食品安全主体责任和管理责任，强化食品安全意识，把食堂食品安全工作做得更好。

　　幼儿园食堂书面检查报告 6

　　近年来，我国幼儿园食堂问题频发，引起了社会各界的广泛关注。为保障孩子们的健康成长，我幼儿园在接到相关部门的整改通知后，迅速采取行动，对食堂进行了全面改进和升级。

　　一、改进厨房设施

　　我们将厨房设施进行了全面改进。加强了排风系统、排水系统，采用了新型的餐具消毒设备，并对厨房进行了空气净化和消毒，确保食品的安全卫生。同时，还配备了食品储存冷柜、冷冻柜等设备，确保了食材的新鲜和保质期。

　　二、优化食品配方

　　我们客观分析了以往的学生膳食、查看了学生血常规和生长发育等情况的综合资料，严格遵守国家标准和有关法律法规，提高食品的营养水平。在制定食品配方时，以合理搭配、平衡营养为原则，增加多种蔬菜、水果的供应，增加膳食纤维和钙质的摄入，降低盐、油、糖含量。

　　三、完善食品安全管理体系

　　我们建立了食品安全管理责任制，明确了各岗位职责，每天的工作流程、备料、食品生产、配送、销毁等环节都实施了明确的管理程序和标准。经常对厨房和食材进行检查和监督，定期进行教职工的食品安全知识培训和考核，严格落实食品留样制度。

　　四、强化监督检查

　　为了确保改进措施的落实和持续持久，我们还加强了监督检查工作。每周由校领导带队对食堂进行检查，定期邀请家长代表参观食堂，收集家长的意见和建议，进一步改进食堂服务。

　　五、开展健康饮食宣传

　　我们认为，在健康饮食方面，宣传教育是一项效果最好的措施。我们不断地加强教育宣传，包括在食堂贴出宣传栏、在班级张贴宣传资料、在特殊日子开展主题活动等形式，让幼儿了解正确饮食知识和习惯。

　　结语：

　　通过我们的'不懈努力及全体教职工的共同奋斗，我园食堂从规章制度、设施环境、人员操持、营养搭配等几个方面进行了全面升级，使孩子们的营养问题得以有效解决，孩子们的身体健康得到了保障。我们将继续发挥团队合作的优势，坚持以孩子的健康成长为目标，为广大家长放心送孩子上幼儿园创造安全、放心、温馨的学习环境。

　　幼儿园食堂书面检查报告 7

　　自上学期开始申报xx市学校食堂“A级示范”单位以来，我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

　　我园是一所乡镇幼儿园于9月正式启用，现有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共335余人，专职食堂员工4人。 2014年8月，为创建xx市优质幼儿园，我园对食堂进行了大力的整顿和修整，重新对流程布局进行了修改，修改后做到了生进熟出、人流物流完全分开，按照规定规范了各类食堂功能操作间。幼儿用餐在各班教室进行。

　　我园在食品卫生工作方面做到了：

　　一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

　　二、按照食品监督部门的要求设置了加工间、烹饪间、配餐间、消毒间、仓库、更衣室。装有沙门纱窗，有防蝇防鼠设施，有消毒柜和蒸汽消毒煮沸消毒等物理消毒设施。盛食品的容器一律加盖，食品与物品的仓库分开，厨房、库房禁止闲人进入。

　　三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的.卫生习惯。

　　四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

　　五、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《食品安全管理员证书》。

　　六、食品采购严把进入关，所有的菜品和调味品一律由和教育局签订食品安全协议的供货商宏盛单位提供，每天都有相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

　　七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

　　十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

　　办园4年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

　　幼儿园食堂书面检查报告 8

　　高港区教育局会同食药监局开学初对我园食堂安全隐患排查整治情况进行督查，发现我园废弃物容器未配盖子，要求及时整改，我园本着对幼儿、对家长对社会高度负责的态度，及时组织相关人员召开现场反馈会，针对检查中问题及时进行了整改，现就整改情况报告如下：

　　首先召开了领导、主管和食堂工作人员的会议，通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的.内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。目前未加盖的废弃物容器已经加盖到位。

　　然后再次强调和落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。1．完善食品留样制度。

　　对于一日三餐的食品进行食品留样，留样食品存放时间必须达到48小时以上，留量不低于200克，留样食品按要求放入指定位置，标明日期和名称，并详细填写留样记录。

　　2．健全食堂进货查验记录，即食堂台账。

　　进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。食品采购严格按照《食品卫生法》的要求进行采购，所有统一采购的食品都进行严格的考察把关，并按规定进行索证。食品贮存严格按照分类、分架、隔墙、离地的原则。加工程序比较合理，生熟、萦素分开，严格执行清洗消毒制度。

　　3．检查“三防”设施。对所有门、窗分别加装门帘和窗纱。并对下水道口、门底安装防鼠设备，对食堂工作人员进行有关技能培训，确保食堂干净、卫生，无鼠无蝇。

　　4．所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。

　　5．加强对食堂从业人员的管理。

　　食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。

　　幼儿园食堂书面检查报告 9

　　近年来，随着人们对幼儿教育重视程度的提高，幼儿园食堂的管理也逐渐成为社会关注的焦点。幼儿园食堂作为孩子们日常生活中重要的一部分，不仅需要提供营养健康的饮食，更需要保障食品安全和食堂环境卫生。然而，当前幼儿园食堂管理中存在一些问题，为了更好地保障孩子们的身体健康，我园决定进行食堂管理整改，现将整改情况作如下报告。

　　一、存在问题

　　1. 食品安全隐患：食材采购不规范，部分食材质量存疑；食品加工环节存在卫生隐患，未能保障食品安全。

　　2. 食堂卫生问题：食堂清洁不及时到位，餐具清洗消毒不彻底，环境整体卫生状况较差。

　　3. 食品营养均衡：菜品搭配不合理，缺乏多样化的营养搭配，影响孩子们的健康成长。

　　二、整改措施

　　1. 食材采购管理：对食材供应商进行严格筛选，确保食材质量可靠；建立食材入库验收制度，规范食材采购流程。

　　2. 食品加工卫生管理：加强厨房卫生管理，制定严格的操作规程和卫生标准，确保食品加工环节的卫生安全。

　　3. 食堂环境卫生管理：增加食堂清洁人员数量，加强食堂环境的清洁消毒工作；优化餐具清洗消毒流程，确保餐具的卫生安全。

　　4. 营养菜单设计：邀请营养专家参与菜单设计，科学搭配菜品，保障食品的营养均衡。

　　三、整改效果

　　1. 食材质量提升：整改后的食材质量得到有效保障，进货渠道逐渐稳定，食材供应商的.质量也得到了有效监管。

　　2. 食品安全可控：整改后的食品加工环节得到了有效规范，食品安全隐患得到了一定程度的遏制。

　　3. 食堂环境改善：食堂环境整体卫生状况得到明显提升，孩子们的用餐环境得到了有效改善。

　　4. 营养搭配更科学：经过整改，食堂的菜品搭配更加科学合理，孩子们的营养摄入得到了更好的保障。

　　四、下一步工作计划

　　1. 持续监督检查：建立定期的食品安全检查机制，加强对食品安全问题的监督检查，及时发现并解决存在的问题。

　　2. 宣传教育工作：加强食品安全和营养健康知识的宣传教育，提高师生及家长对食品安全的重视程度。

　　3. 不断完善管理制度：继续完善食材采购、食品加工、食堂环境卫生等管理制度，确保幼儿园食堂管理水平的持续提升。

　　通过本次整改，幼儿园食堂管理水平得到了一定程度的提升，食品安全和孩子们的健康得到了更好的保障。我们将继续努力，不断完善食堂管理工作，为孩子们提供更加健康、安全的饮食环境，让每一位孩子在幼儿园中健康快乐成长。

　　幼儿园食堂书面检查报告 10

　　为了认真关于贯彻幼儿园食堂工作专项检查的通知的精神，进一步加强幼儿园食品卫生安全工作，杜绝食物中毒及食源性疾病的发生，确保师生饮食安全和身体健康，我园成立了以园长为组长的自查小组，完善了食堂各环节的严格制度，包括“食堂管理制度”、“库房管理制度”、“食品留样制度”、“餐具消毒制度”、“原料采购、索证、验收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加剂五专制度”、等等。 现将自查情况总结如下：

　　一、加强对幼儿园食堂管理工作的领导

　　我园成立食堂管理工作领导小组，建立安全工作机构，明确了园长为食堂管理工作的第一负责人，后勤组长为直接负责人，对领导小组成员进行明确分工，并制定了食品卫生安全责任追究制度，加强食品卫生安全制度的建设，落实食品安全工作责任制，做到了责任到人。

　　二、切实抓好园食堂管理工作。

　　1、食堂工作人员持健康证上岗，并建立了厨房工作人员晨检制度，并有晨检记录。定期组织食堂从业人员学习有关的卫生安全知识。

　　2、食堂有防鼠、防蝇、防尘、防蟑螂、防污染等设施，通风良好，食堂内外环境整洁，能每天清除垃圾。

　　3、食堂能严格执行各项制度制度。刀具、砧板按生、熟严格分开使用；食品的存入能做到生、熟分开，避免了交叉污染。

　　4、把好采购、验收、浸泡、清洗关，蔬菜购入采用多人组合法，买菜付款、验货、过称、记账、分人负责，互相监督，园长统一审批。食品原料的采购能严格执行索取食品原料供应商的《卫生许可证》和《产品卫生检验合格证》及做好食品入库登记制度。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验,保证其食品的质量。并制定了食物留样48小时制度。

　　5、加强幼儿饮用奶的监管力度，保证食品的质量，并做好饮用时的`安全卫生方面的工作。

　　6、通过自查，发现我园食堂食品的购买、运输、储存、加工等符合标准和要求，今后我们将更加严格重视食品安全工作，杜绝事故发生，确保幼儿的身体健康，把食堂管理工作做的更全面、更规范。

　　幼儿园食堂书面检查报告 11

　　一、整改背景

　　近年来，幼儿园食品安全问题越来越受到社会各界的关注，为了保障幼儿园的食品安全，本幼儿园开展了食堂整改工作。

　　二、整改目标

　　1.建立健全食品安全管理体系，确保幼儿的饮食安全。

　　2.加强食品质量管理，确保食品的安全卫生。

　　3.加强食品加工、储存环节的管理，保证食品的安全和新鲜。

　　三、整改措施

　　1.食品安全管理体系的建立

　　本幼儿园制定了幼儿园食品安全管理制度，并严格执行。加强对食品的检测、评估、控制和监测，确保幼儿食品的`安全卫生。同时，制订了食品安全管理流程，确保各环节严格把关。

　　2.食品质量管理

　　本幼儿园设置了食品卫生检测室，每批次食品进货前都要进行检测确保其卫生安全。在食品加工过程中，要求所有食品加工人员必须经过食品安全知识的培训，并配戴好厨师帽、口罩、手套等防护用具，保证食品的安全卫生。食品的消毒、储存和保鲜措施也得到加强。

　　3.食品加工、储存环节的管理

　　幼儿园食堂蔬菜、肉类等食材要求采用新鲜优质的食材，尽量减少冷冻、备货等过程对食品质量的影响。食品的消毒措施也得到了严格的执行。

　　四、整改效果

　　通过本次整改，我们幼儿园的食品安全水平得到了较大的提升，幼儿的饮食安全得到了有效保障。同时，幼儿园工作人员对食品安全管理的认识和意识也得到了进一步提高，加强了全员的食品安全意识。

　　五、结语

　　幼儿园食堂的食品安全问题事关孩子们的身体健康，必须高度重视。本幼儿园将一如既往地坚持以孩子为中心，以对孩子负责任的态度，继续加强幼儿园食品安全管理，为孩子们提供安全卫生的饮食环境。

　　幼儿园食堂书面检查报告 12

　　上学期初，园所增置了风幕机、热风循环消毒柜，今年暑期，按上级要求，食堂又进行了改造，瓷砖全部上顶并吊顶。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到幼儿安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　芜湖幼儿园事件发生后，我园根据上级相关精神，对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自查自纠工作，现将自查自纠情况报告如下：

　　一、食堂管理及从业人员认真学习了食品卫生工作方面的法律法规，强化了食品卫生安全意识，每位教职工都认识到了食品卫生安全的重要性，做到了防患于未然。

　　二、把好了采购、加工关：加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好了48小时食品留样工作。

　　三、建立健全了有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。严格执行食品卫生法等文件的'规定，存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近。

　　四、各类证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》且均在有效期内。

　　五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处，索要票据。

　　六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

　　七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

　　八、严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体健康造成危害。

　　九、灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传染病的发生。

　　几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。

　　幼儿园食堂书面检查报告 13

　　卫生局于20XX年11月6日对我园食堂进行全方面的检查，针对我园的现状，提出了相应的整改条例，同时，在检查人员的指导中，让我园分管人员，深刻地了解到自己的不足和责任的重大及不足的危害，更明确了自己工作的内容，为了孩子和职工的健康我园现结合实况制定了整改方案。

　　一、 首先召开了领导、主管、炊事员、采购人员的会议

　　通报了检查结果，并作了深刻的自检，又一次明确了各岗责任，强调工作范畴和应履行的责任，要求要整改的内容最快执行落实，指定具体落实后的实施流程，所有工作人员要按指定的要求执行，形成常规工作。

　　二、 各岗按各自的工作内容进行马上整改、落实、上报园长，再由园长马上落实今后工作的具体实施和考核细则，并统一执行。

　　1、 餐饮卫生许可证到期，我们马上到卫生局办理，园长督办。

　　2、 幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并根据每餐在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。

　　3、 粗加工间的.蔬菜存放处，要在离地面和墙面上制作隔离板，保证蔬菜不着地、不靠墙，且将蔬菜按类有序存放，隔离板要在每周五进行晾晒，粗加工间要每日通风，以防蔬菜的变质。

　　4、 所有采购的食品类全部都要在验货后上台账，要求按上级表格内容逐项填全，并将采购的发票复印后张贴在相应的台账页码上，进一步健全台账。

　　食品安全是教育机构重中之重的安全工作，我园将在上级部门的督察和自己的工作反思与实施中大力改进，使食堂工作正规化、合理化、安全化。

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