餐饮部经理报告

2022-10-28 报告

　　在经济飞速发展的今天，接触并使用报告的人越来越多，报告具有成文事后性的特点。那么，报告到底怎么写才合适呢？下面是小编帮大家整理的餐饮部经理报告范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　一、运行条件:

　　截至11月底，餐饮部实现销售总收入539.6万元，其中现金收入321万元，信用卡收入13万元；签单收入96万元，折扣11.8万元，公司招待费98万元，实现了经营指标88%以上的目标，为公司创造净利润57.8万元。完成集团公司及其公司的重要接待任务和其他重要接待任务，树立了良好的企业形象…

　　二、费用:

　　主要经营成本283万元，税收17万元，员工工资福利116.3万元，水电14万元，装修及耗材摊销37.9万元，交通、差旅、维修1.4万元。

　　第三，宣传工作者做的事:

　　用一个单独的`页面宣传我们的特殊场地和宴会优惠，我们养殖基地的大雁、斑鸭和日常靓饭突出了我们真正绿色无污染的特点，并利用短信平台跟进老客户的来访(希望公司能不间断地支持他们)

　　第四，有缺点:

　　厨房成本控制和地板节能降耗需要做得更细致。员工整体素质的提高要通过培训来加强，春节后要降低员工的工资成本。

　　5.宴会预订:

　　上半年宴会预定不太好，宣传工作做得不好。对于工作后半年的6月、7月、8月、10月、11月、12月和6月的宴会预订，要加大宴会的宣传力度，努力打造特色宴会。

　　不及物动词设施维修保养:(需要办公室配合)

　　硬件设施一包六包的壁纸要马上更换。卫生间的下水道问题要着重处理。一年的疏通费用惊人，豪华包厢的餐具损坏极大。建议公司一年内不加餐具。

　　七、制定酒店规章制度和薪酬计划，并通过领导审核。市场部的建立可以更好的了解客户的需求和意见

　　八.已签名票据的回收:

　　截至11月底，签单未收回49万元，其中粮食局、电视台、沈宝生、仓储场地等单位需要公司资金援助，其他资金将在xx前陆续到位。

　　明年的工作计划

　　1.营业额目标700万元。

　　二、更好的压缩成本，降低成本控制。

　　三、做好宣传，树立企业形象。

　　四、加大宴会宣传力度，更大程度地提高宴会的接待和预订。

　　五、通过培训提高员工的个人素质，从而以酒店为家，杜绝长明灯、长流水等节能降耗的大问题。

　　六、强化营销部门，强化全员营销。

　　七、签单收回并控制签单单位，监督付款去向。

　　八、认真完成无接待任务，力争做到一次投诉0件。

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