食品质量检验抽样研究报告

2022-07-19 报告

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　　随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，粮食安全已经从简单的数量安全扩展到储存安全、质量安全、粮食安全等。加强食品质量检验是中国国情的需要。结合我馆实际情况，为进一步提高和加强粮食仓储安全，推进科学储粮，加大质检力度，不断提高工作水平和服务功能，不断完善检测手段，真正履行粮食检验检测职能，切实保障粮食质量安全。对质检部门的工作有几点看法:

　　一、加强质检部门基础建设，提高质检人员专业水平，提高质检能力。

　　目前，实验室仪器设备基本能够满足食品质量和质量检验的需要，但需要进一步加强实验室的标准化建设，特别注重理论知识和实际操作技能的培训，提高质量检验人员的整体实力。

　　二、加强储备粮监管，确保储备粮质量安全。

　　我们仓库有3100万公斤当地小麦储备。为了保证储备粮的储存安全和质量，有必要对储备粮在储存期间和储存过程中的质量进行检查，为有效掌握粮食形势提供科学依据。

　　三，加强与相关部门的合作，充分发挥质检部门的`作用。

　　为充分发挥质检部门在粮食状况检测中的作用，广泛开展粮食安全检验检测工作，联合储运部门及时、准确掌握储粮质量。

　　四、加强化学药剂的使用和储存，完善化学药剂的入库和入库手续。

　　在使用化学试剂之前，我们必须对其安全性能有一个全面的了解，以便在使用时采取一些有针对性的安全防范措施，避免使用不当对人员造成伤害。完善收货制度，确保药品不流失。

　　五、加强夏季熏蒸全过程的监督检查。

　　明确熏蒸粮的存放点、数量和质量、虫粮的等级标准、熏蒸时间、化学品的品种和数量、熏蒸负责人和具体实施者。在粮食熏蒸当天，检查员应提前检查熏蒸仓库及周围环境，重点检查以下情况:

　　（1）门、窗及通风导管的密封。

　　(2)设置安全警戒线；

　　(3)安全警戒线周围是否有人员滞留；

　　(4)熏蒸使用的化学药剂的数量和投放形式，施药人员携带的器具和器械是否符合国家规定；

　　(5)天气条件是否有利于熏蒸作业等。

　　粮食质量检验是一项贯穿于粮食储存全过程的基础性工作。储粮新形势给粮食质量检测提出了新的任务，不仅为储粮提供了科学手段，也为储粮提供了科学依据。加强粮食质量检验十分重要和必要。

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