一提起我的家乡——萧山，人们总爱把它与萝卜干连在一起。凡是来萦山的外地人，也总是忘不了捎回几斤萝卜干，蹭送亲友。萧山萝卜干，以它独特的制作工艺和香脆爽口、咸中带甜的特有风味而闻名海内外。
我的爷爷就是一个腌制萝卜干的好手。听爸爸说，爷爷在青壮年时，每年都要腌制许多萝卜干，待到农闲时挑到杭州城里去卖。就是到了晚年，爷爷也忘不了每年要腌那么几小坛放粉，既作为家中的早饭菜，又作为赌送远道亲友的礼品。
每年深秋，是腌侧萝卜干的黄金季节。到时候，爷爷就在屋前空地上用芦竹搭起一个长长的晒廊。然后挑选优质的`“薄皮一刀种”萝卜，切成均匀的条块，晾硒在晒廊上。这时，你要是有机会到我们菊山的沙地区来，就随处可见一派洗、切、晾晒、腌制萝卜干的萦忙景象。=
现在，萦山萝卜干的外销已成为发展家乡经济的一大优势，腌制的规模也从传统的家庭手工，变成了工厂机械化制作。据说全市每年腌制的萝卜干有好几千吨，有的还出口到美国、日本和东南亚。1984年，还被评为部优产品。
家乡的名特产——萧山萝卜干，给我增添了对家乡的一份热爱和自豪。
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