母亲总有那么一道菜是孩子最难以忘怀的。就拿我的母亲来说吧，她做的蒜花，我觉得那是世界上最好吃的美味。
蒜花是从母亲指尖开出来的。之所以这样说，是因为从种蒜，到培苗，到做成食物，每一道工序都离不开母亲勤劳的双手。
选一个秋阳灿烂的日子，母亲扛着锄头，提着蒜瓣，将菜园子里的一小块地翻松，均匀地挖出一排排土窝子，浇上一些肥水，然后将蒜瓣尖儿朝上埋进挖好的`土窝里，撒上一层细土，这样大蒜就种好了。
时间一晃便到了大雪纷飞的季节，这个时节蒜苗长高长粗了。母亲提着竹篮，“咔嚓咔嚓”踩着厚厚的积雪，用一根木棍轻轻敲掉压在蒜苗上的积雪，将蒜苗连根拨起，抖掉上面的泥土。
屋外白雪皑皑，室内暖如三春。母亲将蒜苗洗净，压在菜板上，一刀下去，蒜叶和蒜茎便分离开来。母亲又将那些蒜茎切成四五厘米长的小段儿，找来一根绣花的针，一针一针地将蒜段儿的两端划破成丝状，然后放进盛有清水的瓷盆里，接下来便是见证奇迹的时刻了——先前还圆滚滚的蒜段儿，经母亲这一划，然后在水里一泡，两端被划破的蒜茎便往中间翻卷过来，像开放的花儿一样，十分漂亮。
绿盈盈的蒜花，整齐地摆放在一个雪白的盘子里，犹如茫茫雪野中点缀的一丛新绿。透过那丛嫩绿，一个生机盎然的春天仿佛就在眼前。
蒜花的吃法很简单，只需一碟由陈醋、酱油、花椒油、香油、食盐、味精配制而成的调料即可。挟起一朵蒜花，在味碟里轻轻一蘸，吃进嘴里，清新舒爽，淡雅芬芳，却又意味深长。
蒜花，在母亲指尖开放的花，在我心中永驻芳华。
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