生活锦囊经典散文

2019-05-26 散文

  “小燕子,穿花衣,年年春天来这里,我问燕子为何来,燕子说这里的春天最美丽。”四季轮回中,春天在哪里?为何春天如此让人着迷?她总是散发一种迷人的青春气息,顿感生活的乐趣。小的时候唱儿歌,这首童谣听起来天真烂熳,充满童趣,而这里也有一个春天的故事。

生活锦囊经典散文

  “春天回来啦!”“春天回家啦!”,黄昏夕阳下,一抹丹霞彩照远山,村口的李大娘亲切地问候着一位清秀的女孩,而女孩俏皮地微笑着,脸颊洋溢着喜悦的笑容,犹如春天里的花朵。今年秋,春天刚上大学,学的是护士专业,再过几天就是春节了,春天放寒假回老家徐山,如今刚到村口,就听见了亲切的乡音,她居然开心地忘记应答了。

  春天拉着箱包,黄昏下迎着晚霞一路向北。她像是嗅到了家的味道,朝着熟悉的方向轻快地走去。“妈,我回来了!”春天的妈妈早已经准备好各种菜肴来迎接亲闺女,他们已经有半年没见面了,娘俩相拥在家门口,妈妈嘴里一直念叨着春天瘦了,又瘦了。随后,姐姐花花与爸爸走出来,一家人终于又团圆了。

  晚饭很丰盛,全是春天喜欢的菜饭。春天心想妈妈真是良苦用心,真是全天下最好的妈妈!春天不禁感动了。她夹起菜饭给妈妈,而妈妈夸女儿真懂事。春天虽然亲手做过饭菜,同样也吃过其他的食物,但是总也比不上妈妈的手艺,或许这就是传说中这饭菜里有妈妈的味道。春天不禁问起妈妈,怎么晓得她喜欢的菜饭?记得小时候,春天也问过同样的问题,而妈妈的回答,依然富有哲思情趣,“没什么,用点心就好了。”

  有心就好,用心就好。“没什么,用点心就好了。”春天自懂事起就一直听过妈妈这句话。她望着满桌的饭菜,不禁想起曾经儿时的经历,想起那个春天的故事。

  春天从小就很懂事,九岁那年春,春天帮着妈妈生火做饭,妈妈在锅台前炒菜,小春天就负责烧火,每次都会把锅灶里的`柴禾、麦秧熄灭,而每回家里都像着火一样,浓烟滚滚,小火棍挑来挑去也不顶用,当时妈妈就讲到别看这是小事,其实烧火也是很有门道的。一开始烧的麦秧不要太多,点着后尽量让灶内留有一定的空间,这就和呼吸需要氧气相通的,同样也讲究方法。每一件事情都是很有学问呢。这句话,“每一件事情都很有学问。”春天一直记在心里。

  生活如同斑斓锦绣一般,每一针线都有讲究,趣味无限,妙不可言。

  吃过晚饭后,妈妈下厨包饺子,她准备明天下饺子。春天最喜欢吃妈妈做的饺子了。从小春天就是一个吃货,小时候总是围妈妈问做了什么饭菜,如今春天已经出落成一位大美女了,想起小时候春天调皮的样子,妈妈自然而然地笑了。

  厨房里,妈妈擀面杖,春天来擀面皮,有的时候春天只是单纯地来蹭吃的,哪知道什么包饺子呀。

  小时候呀,虽然春天和花花也都在那里帮忙,但是好像越帮越忙,春天擀的面皮,不是大一点,就是小一点,不是扁扁的,就是椭圆的,春天好几次也找不到要领,手上脸上全是面粉,简直成了一个大花脸了,那天简直可以说是人天“饺”战。妈妈说,春天呀,如果像你这样擀面皮,那么就糟了。以后就愁嫁不出去喽。跟你姐学学。妈妈然后用手指轻轻点着春天的额头,而春天总是很调皮地说笑着,额头上也总多了一些粉末美人痣。

  然后,妈妈就交给春天怎样擀面皮,怎样下饺子。首先面皮与面杖之间要有一定的距离,还有就是要来回让面皮听你的话,让它转着来,而不是自己转着桌子。这样不会轻易的擀厚或扁的了,也不会那么费劲。有时候面团粘在一起,抓一把面粉,就可以解决了。妈妈边说边比划着。

  原来包饺子也是很有学问的。包饺子也能包出很多花样,月牙饺、半月饺、元宝饺子,三角饺子等。包馅时把菜汁挤到碗里,然后拿来和面,也可以加鸡蛋和水饺和面,不管是面和得软一些了,肉馅中的汤多点了,还是在锅中煮的时间稍长点了,都不会破肚,也会很好吃。和面时撒点盐,饺子皮就更耐煮。将饺子皮放在手上,放些馅料,掂量掂量,对折起来,右手托住饺子,左手从右手往左捏饺子的边缘,捏的时候先捏好一点,然后左手手指同时夹住饺子边缘往右边赶,往前推一点捏住,来回这样捏就好了,这就是月牙饺子了;饺子边缘对折捏好,往一个方向赶就会压出花边。就是半月饺子;或者边缘对折好,再把两个角往中间一起拉,捏住,就是元宝饺子了。想吃什么饺子都有。

  “煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”盖着盖子时馅容易熟,打开盖子时皮容易熟。水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅。最好用旺火,水开后,用勺子轻轻的沿锅边抄水,把水抄得旋转起来。锅里的水要多而清,水烧开后再下锅,刚煮时不要盖锅盖,不会把露出水面的饺子皮“蒸”破。同时饺子随着滚水不停地搅动,也不会粘在一起。当皮熟了,再盖锅煮馅。

  看来真是吃饺子容易、煮饺子难。生活处处皆学问。妈妈天天围着灶台转,转出了美味,转出了劳累,也转出了不少经验心得,“一切皆有妙用”,生活妙不可言。

  那时候,小春天就想如果和妈妈一样的手艺多好,这些生活中的种种巧妙,正是生活的结晶。春天眼睛瞪得大大的,她觉得从来没有如此认识生活。生活如同有一个大宝藏,春天看到里面琳琅满目,有好多的贴心锦囊,等着小春天去摘取。

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