写年味的随笔散文

2021-06-13 随笔

　　过了元旦，新的一年便开始了。虽然元旦也算过年，但乡亲们叫它阳历年。上学的孩子放一天假，上班的人们也放假，也只有放假，才想起来是元旦了。年味并不浓。在乡村，真正的年味是从腊月初开始的。

　　杀年猪当是乡村迎接新年的一道独特风景。交了腊月，村头就支起了杀锅。也只有腊月，这些杀锅才现身。在乡村过年杀猪是必不可少的事情，仿佛不杀条猪，这年就过得不够肥实，不痛快，也不够喜庆。一般的人家都喂猪，富不离猪，穷不离书是老一辈传下的规矩。就是不喂猪的人家，也要从外地买头猪回来杀。一个腊月下来。杀猪师傅忙得不亦悦乎。听到猪垂死挣扎的嚎叫声，便有乡亲们相邀：走，看杀猪去。三三两两的人走到杀锅旁，一边看杀锅师傅麻利的身手，一边议论猪的大小肥瘦。猪的主人在忙着给大伙抽烟，打招呼，满脸喜气洋洋。围观的人仿佛占了他的喜气，快乐的互相打趣。嬉笑声，赞叹声，问好声，夹杂着偶尔几声猪的嚎叫或嘶鸣。乡村迎接新年的大幕徐徐拉开了。

　　男人们忙着杀猪迎接新年的时候，女人们也开始为过年忙碌起来。交了腊月，张罗的第一件事就是做米酒。先把米蒸熟，晾温，拌上酒曲，然后再辅以适宜的温度，两三天后，香甜的米酒就做成了。好酒不出缸，坏酒满屋香，真正的好酒甘甜绵醇，是待客不可少的。酒做得好坏，是老一辈评价俏媳妇的标准。有可能谁家的媳妇因为米酒做的好扬名乡里，也有可能谁家的媳妇米酒做的不好，成了大伙饭余茶后的笑柄。米酒做好后，放入陶瓷坛，一般可以保存到来年夏天，随时想喝都可以舀来一些。米酒有大米做的，也有小米做的.。都是收获的粮食蒸煮发酵后的芬芳，都有农作物特有的醇香。如果少了米酒，乡村的年味就淡了许多。在我的家乡，在腊月半之后，正月半之前，你随意走进一家，主人都会端上一碗米酒，或者卧着荷包蛋，或者米酒里泡油馍。米酒洋溢着主人的厚道和热情。

　　做好了米酒，就该忙着清洗，从厨房到卧室，从用具到穿戴，女人们用勤劳的双手操持着，到处都干干净净，闪着亮光，她们美丽和微笑都印在了她们劳动过的地方。生活因为她们的忙碌温润而幸福。年味被她们用双手烘烤的香甜起来。做豆腐，蒸年馍。热气腾腾的灶间，人们兴奋的操持着。年年有余，一年的丰捻落到实处就是吃，穿，用的体现。也只有过年的时间朴素的乡亲们才如此富足，如此奢侈，如此心满意足。平时他们总是积谷防饥，有钱也要算记着花呢。平日的他们总有忙不完的活计，地里，屋里，人的，家禽家畜的，每个人都有自己分内分外的活。过年了，终于可以歇几天，快快乐乐耍一耍。会唱的唱起来，会拉的拉起来，咿呀声中自有自己的粉丝和乐趣。什么也不会也没关系，随便走走，满眼的喜庆，心里也有一种快乐。

　　最不甘寂寞的是孩子，向大人要了零用钱，不去买棒棒糖，也不买辣包包。就冲着鞭炮。擦炮，响炮等等，叫得上来名字的，叫不上来名字的，因为鞭炮相聚在了一起。噼噼啪啪，这里响声刚落，那边忽又响起，伴着孩子们清脆的笑声，给宁静的乡村添了许多生机。

　　咚咚咚，锵锵锵，锣鼓唢呐响起来，龙灯狮子舞起来，踩高跷的，划彩船的，大家都欢笑着，忙碌着，把年味攒的浓浓，在乡村荡漾开来。宁静的乡村因为年味变得热闹了，干净了，香甜了，更让人怀念和留恋了。

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写年味的散文04-13