西餐中使用餐巾的礼仪

2020-04-10 礼仪常识

西餐中使用餐巾的礼仪1

  1.刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外,不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,也不要将刀叉的一头搭在盘子上,一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原处。刀子放在盘子上时,刀刃朝里,头在盘子里,刀把放在盘子边缘上。

  2.餐巾:不要拿餐巾去用力擦脸的下部,要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠,不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上,如果离开餐桌,要将餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则,不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

  3.咀嚼:嚼东西时嘴要闭紧,无论你有什么惊人的妙语,时机多么恰到好处,只要嘴里有食物,绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下,要保持细嚼慢咽的姿势,将食物咽下后会意地露出笑容,以转达你内心的活动:刚才完全可以有妙语出口,只是口中有食物。

  4.坐姿:要牢记你妈妈的话,坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。

  5.面包:面包上抹黄油尤其要注意,将面包掰成可以一口吃下的小块,临吃前在小块上抹黄油,不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

  6.速度:切忌速度过快,无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐,大口吞咽食物不仅有害健康,而且也不雅观,尤其是和他人共同进餐时,这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样,并保持同时开始同时结束的速度,别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

西餐中使用餐巾的礼仪2

  一、用餐前

  (1)入座后,不要急于打开您的餐巾。第一个打开餐巾的人应该是主人,这个动作宣布晚宴正式开始。但自助餐除外,开始吃自助餐时便可展开餐巾。

  (2)请注意不要拿错其他人的餐巾。

  在较正式的宴会中,餐巾通常是折叠好放在位子中间的装饰盘上的。

  如果餐巾布不是放在中间的盘子上,它就会在您的左边,而右边的餐巾是属于坐在您右边的客人的。

  有时候餐巾也会放在杯子中,此时您的餐巾就是在右边的杯子中。

  (3)用柔和的动作展开餐巾,不要太用力或摇晃餐巾。以餐巾的大小决定展开餐巾的幅度。

  对于较正式宴会所提供的较大块的餐巾,可将其对半展开放在大腿上。

  如果是较小快的餐巾,可以完全展开覆盖在大腿上。

  (4)如果不是小孩或用餐不方便的人,最好不要将餐巾布挂在胸前。也不要将餐巾折到衣扣或者腰带的位置。(但如果要端上一些零碎的零食时,如果主人将餐巾放在下巴下方或者围在脖子上时,你也可以跟随着主人一起这样做)

  二、用餐中

  (1)餐巾是为了预防调味汁滴落,弄脏衣物。但是,最主要的还是用来擦拭嘴巴。进餐过程中不小心弄得满嘴油渍时,需要用餐巾擦干净嘴巴。注意:

  吃了油腻的食物后满嘴油渍,若以这副尊容与人说话,委实不雅,所以应适时使用餐巾擦干净嘴巴。

  喝酒时会把油渍留在玻璃杯上,很不雅观,因此喝酒前一定要用餐巾擦拭干净嘴巴。

  涂了口红的'女士需在喝酒前用餐巾略擦一擦,避免唇印沾在酒杯上。

  用餐巾布擦嘴时避免动作过大,正确而优雅的使用方法是轻轻沾擦。

  (2)餐巾布是用来擦嘴的,所以不要用它来擦脸或擦餐具。如果需要擦汗或擦餐具,您可以用纸巾。

  (3)餐巾是可以弄脏的,如不想将餐巾弄脏而取出自己的手帕或面纸使用,这是违反用餐礼仪的。

  (4)将鱼骨头或水果的籽吐出时,可利用餐巾遮住嘴,直接吐在餐巾内,再将餐巾向内侧折起。

  (5)宴席中最好避免中途离席,如非要暂时离席,一般做法有两种:

  用盘子或刀子压住餐巾的一角,让它从桌沿垂下,当然脏的那一面朝内侧才雅观。

  把餐巾叠好放在椅子上,若椅子装有软垫,餐巾有油渍的一面应朝上。

  三、用餐毕

  (1)用餐完毕时,把餐巾布放回桌上的动作也是由主人先做的,这表示晚宴结束。

  (2)餐毕先将腿上的餐巾拿起,随意叠好(不用叠得叠得整齐,单页不能将餐巾弄得皱巴巴的),再把餐巾放在您的餐盘的左侧,然后起身离座。如果站起来后才甩动或折叠餐巾,就不合乎礼节了。

  (3)如果餐后还有咖啡供应,餐巾当然继续留在大腿上,直到用完再把餐巾放回桌上。

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