配菜的活动教案

2018-03-21 教案

  设计意图:

美的事物对于幼儿来说总是喜欢的,生活中有许多美的事物,但配菜中的美是幼儿不易被发觉的。记得有一次吃午饭时,晓晓问我:“老师这是什么菜啊?怎么这么好看,有那么多颜色配在一起,这个菜叫什么名字啊?”由此可见,配菜中的美已经被我班幼儿发觉了,我转念一想,何不把它拿来做教材,让幼儿来感知配菜,来学一学配菜呢!因此我创编了综合活动《配菜》。其灵感不仅来源于幼儿生活中的疑问,还有幼儿教育杂志上的一篇“关于对教案《小小营养师》的反思和研究”对我启发很大。《小小营养师》是大班教材,目标重点是放在营养搭配上。针对我们中班上学期幼儿的年龄特征,我把目标定位降低,把重点放在菜的搭配上。我们都知道兴趣是学习的动力。我班幼儿对于带上厨师帽,围上围裙上厨房很感兴趣。所以在我所创设的环境下去学习、操作,幼儿一定较容易接受,乐于接受。

  目标:

  1、学会按颜色、造型进行配菜。感知生活中的美。

  2.发展幼儿的想象力和动手操作能力。

  准备:

  1、各种小菜:菠菜、青菜、香肠、豆腐皮、香干、花菜、茄子等。

  2、工具:一次性台布、箩筐、毛巾、垃圾桶、塑料刀、一次性盘子。

  过程:

  一、导入情境

  师:有一家饭店开业了,要招几位能干的小朋友去当小厨师。所以今天就让戴老师来考考你们,考什么呢?考配菜。

  什么叫配菜?(幼儿自由回答)

  二、通过比较了解配菜方法,讲解配菜要领并提出配菜时的要求

  1、对三道菜进行比较,知道菜的搭配

  师:戴老师从饭店那里拿了三道大厨师配的菜,请你们看看,你最喜欢哪道菜?为什么?

  师总结:大厨师告诉我,配出一道好的菜,不仅颜色要搭配的好看,还需要摆出好看的造型。

  2、介绍各种材料。

  师:老师这里准备了许多的小菜,我们一起来看一下吧。(幼儿边看边说)

  3、配菜的要求和注意点

  下面,我就请你们自己来配一道菜。在配之前,你首先要想好,你想怎么配?想配哪几种菜?先在脑子里设计一下。

  在配的时候要注意几点,

  第一、在配菜的时候,要注意颜色的搭配,还有菜的摆设.让你配的菜变的.漂亮一点。

  第二、拿菜的时候不要抢,要学会谦让别人。选菜的时候不要选太多,选3、4种就可以了。

  第三、如果菜太大了,你可以用小刀把它切成你想要的形状,但是一定要注意安全。

  第四、配好了,就请你配好的菜拿给客人老师们看一看,她们手里有一些星星,如果你配的好,那么客人老师就会把星星贴到你的小脑袋上

  下面,请厨师们开始行动吧,看看哪位小朋友配的既快又好。

  三、幼儿开始操作,教师从旁指导。

  帮助个别能力差的孩子,给他们一点提示和帮助。在造型上进行一些指导。

  组织引导幼儿把自己的作品大胆的展示给老师们看。

  四、延伸活动

  1、教师总结:大厨师还留了一道难题给大家,想考考你们,他说一道菜除了颜色造型配的好看外,营养也很重要,哪些菜具有丰富的营养,请小朋友们回家后去找一找答案,你可以问问爸爸妈妈,也可以自己去查一查资料,回来告诉老师,好吗?

  2、请幼儿互相观看同伴的作品。

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