超市生鲜员工的工作计划

2018-06-06 工作计划

  (一)计划与预算职责

  1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成,包括:生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗。

  2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况,能够很好的平衡销售和商品库存的关系。

  3、 负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率,包括:坪效、人效(人均销售、主要岗位的人均工作量)。

  4、 具有制定预算的能力,生鲜毛利表的组成部分及其含义,并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源,超市生鲜员工工作计划

  5、熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性,能对不合理库存采取相应的措施,以确保满足商品的销售和周转。

  6、了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆,熟悉影响门店生产效率的因素,并采取相应的措施。

  (二)业务(商品)职责

  1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查,了解其动态和价格,及时应对,对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议,以确保门店的竞争处于领先优势。

  2、及时了解顾客的西求,指导生鲜熟食区的经营方案,对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整。

  3、 负责采购及促销部安排的促销计划的实施,制定生鲜促销计划。

  4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理,指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量。

  5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作,强化所有生鲜员工的损耗控制意识,规范相关操作。

  6、 负责生鲜商品的质量管理工作,确保生鲜商品符合安全、卫生标准,满足顾客的需求。

  7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确。

  8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全。

  9、 负责生鲜区所有员工能实施生鲜各自区域的所有流程,审阅各部单据保证其传送。

  10、 了解市场调查的原则和常用方式,采集分析相关数据,能制订实施应对措施;熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程。

  11、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范,能根据商品的组合特点,对不同的商品选择合适的货架和陈列方式。

  12、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比,掌握生鲜品类的季节性销售的特点,掌握各种促销标志、道具的使用规范,并能结合商品的特点合理的使用各种道具,工作计划《超市生鲜员工工作计划》。

  13、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点,掌握科学定货、合理生产的管理方法。

  14、 熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点,有较强的成本控制意识及成本控制方法。

  15、了解生鲜商品的'验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求,能够对不合格商品及时的采取措施。

  16、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程,对盘点数据能判断其准确性,并对盘点结果进行分析。

  17、 熟悉生鲜区环境管理标准及要求。

  18、 熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则,熟练应用关键表单和系统报表。

  (三)人事职责

  1、 为员工提供安全、卫生的工作环境。

  2、 定期主持店内列会,保持与员工的良好沟通,领导和激励生鲜区管理人员和员工,建设积极上进高效的团队。

  3、 计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理,对其评估和考核

  4、 培养指导生鲜部门经理,帮助其自我提升,并培养好本岗位的***人。

  5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权,对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权,并知会店总和人事经理。

  6、 积极执行店总经理的工作安排,能提出创造性的见解,并付之于实施。

  7、 以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域保持良好的协作。

  8、 负责生鲜区域促销员的培训、管理。

  9、 负责安排生鲜各区域的经理的排班,审核生鲜主管排班情况,确保合理安排生鲜区人员工作。

  10、 了解公司的企业文与规章制度。

  11、 具有公正、开放的人格,良好的领导力和团队建设能力。

  12、掌握公司的考核、评估政策,并能合理运用。

  13、 具有教练能力,对下属实行人性化的管理。

  14、 了解公司的人力资源政策和相关法律法规,并能合理的运用。

  15、 具有执行力和创造力。

  16、 较强的人际关系处理和沟通。

  17、熟悉公司的促销员制度,并监督执行。

  18、熟悉门店的排班原则和方法。

  (四)设备职责

  1、 负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全。

  2、 确保设备正常运营,督促日常维护、保养工作的实施。

  3、 负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理,提高设备的使用效率。

  4、 了解主要设备的维护、保养等原则。

  5、 具有设备使用安全意识及开源节流的理念。

  6、 熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额,能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况。

  (五)服务职责

  1、 为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境。

  2、 确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务,提高顾客的满意度。

  3、 确保分管区域为顾客提供周到的售后服务,包括:退换货、送货等。

  4、 处理顾客投诉,与顾客保持良好的沟通,根据顾客投诉改进工作。

  5、 熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响,并能根据顾客的需求合理调整。

  6、 熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求,并监督执行。

  7、 熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等。

  8、有顾客导向意识,并能针对顾客投诉进行自我改进,了解顾客对品质质量和服务质量的需求。

  (六)主管岗位职责

  1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务,与顾客保持良好的沟通,妥善处理顾客投诉。

  2、负责制定本部门的市调计划并组织实施,向生鲜经理汇报,即使采取店内促销、降价、调价等应对措施,就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购处理。

  3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位,合理安排商品陈列排面、陈列方式等,保持规范清晰的价格标识。

  4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划,安排店内促销,并配合方1案8范.文库4欢 迎您采,集门店促销部对促销效果进行总结分析。

  5、负责审核商品的订货计划,熟悉各类商品销售及周转情况,满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。

  6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制,掌握影响质量的关键控制点,对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。

  7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损,尽可能的降低损耗。

  8、负责本部门周转仓、冷库,操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。

  9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求,确保安全、卫生。

  10、确保本部门各种设备设施的正常使用,督促日常维护保养。

  11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。

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