今天，全球性问题凸现，超越国家和地区的界限，关系到整个人类的生存与发展。医疗健康、食品安全、环境可否持续、全球暖化、粮食危机、疫病流行、社会教育、人类和平、宗教与精神归依等等。自然的与人为的灾害频频出现，整个人类进入一个平衡和整理期。中国，在这个时期扮演着重要的角色，承担着非常的任务。素食，携带着与这个时代相对应的各种元素，呼啸而来，展现出其独有的特质。
素食，在健康、环保、农业、粮食、经济等各个领域体现出积极的恢复作用。素食，是整体与个体、传统与现代、东方与西方、文化与产业、物质与精神的连点和落点。
素食，与生俱来的“和谐媒介”的特质，决定了她超越时空的局限，将不可避免地成为这个时代的主流。当素食主义的浪潮迅速席卷全球的时候，你可曾意识到：素食，和我们的人生竟然如此紧密！
中国，是一个拥有良好素食主义土壤的地方，从1500年前梁武帝时期开始，素食的观念就早已融入我们的血液，成为我们的一个精神组成。不管你有没有意识到，她都和我们在一起。
现在，素食主义已经成为一种国际通用语言，轻易就跨越了国界，走进了我们的视野。而正象其他的民族精粹一样，经过1500年的辗转，我们久违了的素食主义又从欧美开始，传播到亚洲，再以一种时尚的`面貌回到了中国的土地上。
为了缔造未来人类更加文明和健康的生活概念、生活态度与生活方式，为了让更多的人认识到素食的意义，我们，联合发出倡议，成立「中国素食日」。
我们呼吁：请关注素食！
我们建议：为了自己和家人的健康，为了人类共同的环境，请开始尝试更多地食用植物性的食物。
我们邀请：在每年的4月10日这一天，大家一起素食。
联合倡议人
签署日期